Einfache Dijon Deviled Eier. Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 oder 24 Stück (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 46 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 oder 24 Stück (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 46 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 76 mg | 25% |
| Natrium 77 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Deviled Eier sind immer ein Hit. Dieses Rezept zeichnet sich nicht nur durch den ausgeprägten Geschmack von Dijon-Senf aus, sondern ist auch sehr einfach zuzubereiten. Sie kochen die Eier einfach hart und mischen das Eigelb mit ein paar einfachen Zutaten. Dann füllen Sie die Mischung wieder in die Eihälften. Während das Rezept ein Dutzend teuflische Eier macht, ist es leicht für eine Party oder größere Versammlung skalierbar.
Für einen besonderen Anlass eine Servierplatte mit Grünkohl oder Gemüse auslegen. Die teuflischen Eier auf dem Grün verteilen und kleine Traubentomaten oder Kirschtomaten sowie große reife Oliven und Cornichons oder Essiggurken auf dem Grün verteilen.
Zutaten
- 6 große Eier
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 1/2 Teelöffel Senf (Dijon)
- 1 grüne Zwiebel (sehr dünn geschnitten; etwas Grün beiseite stellen)
- 3 bis 4 Blätter Petersilie (frisch flachblättrig; fein gehackt; geteilt)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen; nach Geschmack)
- Optional: Paprika
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser bis zu einer Tiefe von etwa 1 Zoll über den Eiern. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und decken Sie die Pfanne.
15 Minuten ruhen lassen. Die Eier abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abkühlen. Eier lassen sich im Allgemeinen direkt nach dem Abkühlen am einfachsten schälen.
Schneiden Sie die Eier in Hälften oder Viertel. Das Eigelb in eine kleine Schüssel geben.
Das Eigelb zerdrücken und die Mayonnaise und den Dijon-Senf hinzufügen. Falls gewünscht, mit mehr Mayonnaise und Senf befeuchten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den weißen und hellgrünen Teil der in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und den größten Teil der gehackten Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem kleinen Teelöffel oder Spritzbeutel die Eiweißhälften oder -viertel mit der Eigelbmischung füllen. Mit der in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebel und der restlichen Petersilie bestreuen. Nach Belieben leicht mit Paprika bestreuen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Laut American Egg Board können Eier 2 bis 3 Wochen nach dem "Verfallsdatum" sicher verzehrt werden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Eier frisch sind, haben lokale Eier möglicherweise kein Verfallsdatum und keine Verpackung könnte weggeworfen worden sein - füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser. Legen Sie die Eier ins Wasser. Wenn sie auf den Boden der Schüssel sinken, sind sie ziemlich frisch. Wenn sie ein bisschen wackeln und an einem Ende auf dem Boden der Schüssel stehen, sind sie ein paar Wochen alt, aber noch gut zu essen. Wenn sie an die Oberfläche schwimmen, sollten sie weggeworfen werden. Wenn Sie zu lange Eier kochen oder die Temperatur zu hoch ist, haben sie möglicherweise einen grünlichen Ring zwischen dem Eigelb und dem Weiß. Die Verfärbung ist zwar unattraktiv, aber harmlos.
Rezept-Tags:
- Ei
- Vorspeise
- amerikanisch
- Weihnachten
