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- Gesamt: 47 Minuten
- Zubereitung: 2 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 9 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 9 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 244 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 49 mg | 16% |
| Natrium 257 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hot Cross Buns haben eine lange Geschichte als süßes Brot für Opfergaben an alte Gottheiten. Als sich die Religionen weiterentwickelten und änderten, nahmen Christen Hot Cross Buns als spezielles Brot an, das jedes Jahr am Karfreitag zubereitet und gegessen werden sollte.
Dieses Grundrezept für heiße Brötchen macht einen süßen Teig, der in 9 große oder 12 kleinere Brötchen unterteilt werden kann. Jede Rolle wird mit einem köstlichen Zuckerguss gekrönt, was sie zu einem besonderen Genuss für alle Süßspeisen macht.
Zutaten
- Für die Brötchen:
- 1 (12 Unzen) Dose Kondensmilch
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel Hefe
- 1 Ei (geschlagen)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskat
- 5 Tassen Mehl (Allzweck)
- Für die Vereisung:
- 3/4 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/3 Teelöffel Mandelextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel die eingedampfte Milch und die geschmolzene Butter einrühren. Fügen Sie den Zucker, das Salz und die Hefe hinzu. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Ei, Zimt und Muskatnuss unterrühren.
Mehl langsam eine Tasse nach der anderen unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig ca. 5 Minuten kneten.
Den Teig in eine eingefettete Schüssel geben und den Teig wenden, damit die Oberseite eingefettet wird.
Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig ausschlagen und Luftblasen auskneten.
Den Teig in 9 große oder 12 kleine Brötchen teilen. Zu Brötchen formen und auf gefettetes Backblech oder Backblech legen.
Abdecken und 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Schrägstrich "X" auf jeder Brötchenoberseite (optional).
Backen Sie bei 350 F für ungefähr 45 Minuten oder bis Sie fertig sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zuckergusszutaten in eine kleine Schüssel geben.
Machen Sie ein Kreuz auf Brötchen mit Zuckerguss.
Tipps
- Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern das Aufgehen des Brotteigs. Lagern Sie das Mehl richtig, damit es nicht verderbt. Es gibt eine Tabelle zur Umrechnung von Milch- und Trockenmilchpulver. Sie können damit herausfinden, wie viel Trockenmilch Sie dem Wasser hinzufügen müssen, wenn Sie die Milch im Rezept ersetzen möchten.
Rezeptvariationen
- Sie können das Ei in diesem Rezept weglassen und es durch 1/4 Tasse Wasser ersetzen. Es kann ein Eiersatz anstelle des Eies verwendet werden. Sie können in diesem Rezept jede Art von Milch verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarmes Fett usw. Verdunstete Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- heiße Brötchen
- Dessert
- amerikanisch
