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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 921 | Kalorien |
| 67 g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 41g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 921 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 67g | 86% |
| Gesättigtes Fett 35g | 175% |
| Cholesterin 235 mg | 78% |
| Natrium 1119 mg | 49% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 41g | |
| Calcium 206 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Senf-Schweinekotelett ohne Knochen ist schnell zubereitet, hat aber alle klassischen Aromen, die Sie von traditionellen deutschen Gerichten erwarten, deren Zubereitung manchmal Stunden dauert. Versuchen Sie es an einem anstrengenden Wochentag vorzubereiten, es ist so schnell. Während die Ausbeute auf diesem Rezept für 2 Portionen ist, kann es leicht verdoppelt oder verdreifacht werden.
Senf ist das ultimative deutsche Gewürz, daher ist es in diesem Rezept eine Selbstverständlichkeit. Deutsche Rezepte verlangen auch ganze Senfkörner, die mild und sogar nussig schmecken, bevor sie in zubereiteten Senfkörnern, erhitzt oder in Marinaden verwendet werden. Arten des deutschen Senfs umfassen bayerischen süßen Senf, mittleren würzigen Senf und scharfen oder würzigen Senf.
Zutaten
- 1 bis 2 Esslöffel Allzweckmehl (oder Reismehl)
- 1/4 Teelöffel Salz
- Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Unze Speck, gehackt
- 1/4 Zwiebel, gehackt
- 2 große, knochenlose Schweinekoteletts
- 1/4 Tasse trockener Sherry
- 1 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel würziger oder süßer deutscher Senf
- 1/2 bis 1 Teelöffel ungarischer Paprika
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mischen Sie 1 bis 2 Esslöffel Allzweckmehl oder Reismehl mit 1/4 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer. 2 große Schweinekoteletts ohne Knochen in eine gewürzte Mehlmischung tauchen. Überschüssiges Mehl abschütteln.
1 Unze Speck knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Die gehackte Zwiebel in Speckfett glasig braten.
Zwiebel beiseite schieben und Schweinekoteletts in die Pfanne geben und je nach Dicke 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten. Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen.
Geben Sie 1/4 Tasse trockenen Sherry in die Pfanne und schaben Sie ihn ab, um die gebräunten Stücke zu entfernen. 1 Tasse Sahne, 1 Esslöffel würzigen oder süßen deutschen Senf, 1/2 bis 1 Teelöffel ungarischen Paprika, reservierte Speck- und Schweinekoteletts hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, um die Sahne zu reduzieren. Nach Belieben abschmecken und mit Kartoffeln oder einem Reisgericht wie Risi e Bisi und einem einfachen Gemüse wie geschmortem Kohl servieren.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Abendessen
- Deutsche
- Familienessen
