Foto der glasierten Schweinelende © Diana Rattray
- Gesamt: 115 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 455 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 42 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 bis 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 455 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 8g | 38% |
| Cholesterin 120 mg | 40% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 42g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zutaten
- 1 Schweinelendenbraten mit Knochen, etwa 4 bis 5 Pfund
- Salz und Pfeffer
- 2 Tassen Aprikosennektar
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker, fest verpackt
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1 1/2 Esslöffel Apfelessig
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C (Gas 3).
Kreuzen Sie das Fett auf dem Schweinebraten in einem Diamant-Design. Reiben Sie Salz und Pfeffer über die Oberfläche des Fleisches. Legen Sie den Braten mit der fetten Seite nach oben auf einen Rost in eine flache Bratpfanne. Führen Sie das Fleischthermometer in den dicksten Teil des Fleisches ein und achten Sie darauf, dass es weder Fett noch Knochen berührt. 1 Stunde und 45 Minuten rösten.
In einem Topf Aprikosennektar, braunen Zucker, Maisstärke, Senf und Essig vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Reservieren Sie eine halbe Tasse Aprikosenmischung für die Sauce. Den Braten mit der restlichen Aprikosenglasurmischung begießen.
Braten Sie das Schweinefleisch weitere 30 Minuten oder bis das Fleischthermometer 160 ° C anzeigt. Das Schweinefleisch auf eine Servierplatte legen und 3 Esslöffel Tropfen aufheben. Halten Sie den Braten warm, während Sie die Sauce zubereiten.
Kombinieren Sie reservierte Aprikosenmischung und Bratenfett in einem mittelgroßen Topf; gut umrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce zum Kochen kommt. Den Braten mit Sauce servieren.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Hauptgericht
- Süd-
- Weihnachten
