Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Verwenden Sie in diesem Rezept dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets ohne Knochen, um die schnellste Garzeit zu erzielen.
Das Hähnchen macht eine schöne Präsentation auf einem Spinatbett, oder es wird auf einzelnen Tellern serviert und die Sauce am Tisch gereicht.
Zutaten
- 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (4 bis 6 Unzen je oder in dünne Scheiben geschnittene Schnitzel)
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Tasse Semmelbrösel (Knoblauch fein gewürzt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Butter (geteilt)
- 1 Schuss Knoblauchpulver
- Optional: Dillkraut
- 1 bis 1 1/4 Tassen Milch
- 1 Tasse Havarti-Käse (zerkleinert oder gewürfelt; mit Dill; 4 Unzen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Geben Sie eine halbe Tasse Mehl in eine breite Schüssel oder einen Teller.
In einer anderen Schüssel das Ei mit Wasser verquirlen.
Die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
Das Hähnchen leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Huhn in das Mehl eintauchen, in die Eimischung tauchen und mit den Semmelbröseln bestreichen. Legen Sie die Hühnchenstücke auf ein Backblech und kühlen Sie sie etwa 30 Minuten lang ab.
In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Die restlichen 2 Esslöffel Mehl einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren weitergaren. Fügen Sie das Knoblauchpulver und Dillkraut hinzu, wenn Sie verwenden. Nach und nach 1 Tasse Milch hinzufügen. Kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind. Den Käse dazugeben und unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Das Huhn bräunen und durchbraten, dabei beide Seiten anbräunen. Die Zeit hängt von der Dicke des Huhns ab. Meine Schnitzel waren sehr dünn, so dass sie nur etwa 6 bis 8 Minuten dauerten.
Überprüfen Sie mit einem sofort ablesbaren Thermometer, ob Sie sich nicht sicher sind. Es sollte mindestens 73, 9 ° C (165 ° F) anzeigen, wenn das Huhn fertig ist.
Das Huhn auf einer Servierplatte mit der Sauce anrichten oder die Sauce separat servieren.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
