Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 448 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 49g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 448 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 126 mg | 42% |
| Natrium 722 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 49g | 18% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Calcium 195 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser einfache hausgemachte Kaffeekuchen wird in einer quadratischen Pfanne mit einem krümeligen und köstlichen braunen Zucker mit Zimtgewürz und Pekannuss überbacken.
Der Buttermilchkuchen wird von Grund auf neu hergestellt und ist einfacher als Sie vielleicht denken. Sie brauchen nicht einmal einen Elektromixer. Kombinieren Sie einfach die trockenen Zutaten mit dem Ei und der Buttermilch, mischen Sie die Zutaten für das Topping und backen Sie!
Der Kuchen ist auch vielseitig. Bevor Sie die Krümel hinzufügen, löffeln Sie ungefähr eine halbe Tasse Marmelade oder Konfitüre über den Teig und schwenken Sie ihn leicht. Oder legen Sie gut durchlässige, gewürfelte oder in Scheiben geschnittene Pfirsiche oder Birnen aus der Dose über den Teig. Rühren Sie etwa 1/2 bis 1 Tasse Rosinen, Johannisbeeren oder Mini-Schokoladenstückchen in den Teig, wenn Sie möchten. Gehackte Walnüsse sind eine gute Alternative zu Pekannüssen. Setzen Sie Ihren eigenen Twist auf diesen Kaffeekuchen!
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 6 Esslöffel Verkürzung (oder Butter)
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt)
- Für das Richtfest:
- 1/2 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel zerlassene Butter
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
Fetten und bemehlen Sie eine 8-Zoll- oder 9-Zoll-Kuchenform (rund oder quadratisch).
Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Schneiden Sie das Backfett mit einem Mixer oder mit den Fingern ein, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
In einer anderen Schüssel das Ei und die Buttermilch verquirlen. Mehl unterrühren.
Den Teig in der vorbereiteten Kuchenform verteilen.
Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel den braunen Zucker, Zimt, zerlassene Butter und gehackte Pekannüsse. Streuen Sie die Topping-Mischung über den Kaffeekuchenteig.
Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Backofen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren und genießen!
Tipps
Tipps
- Lassen Sie den Backofen vorheizen und die Pfannen fertig stellen, bevor Sie die feuchten und trockenen Zutaten für den Teig kombinieren. Das Backpulver und das Soda im Kaffeekuchen beginnen sofort zu arbeiten. Sobald das Topping zum Teig hinzugefügt wurde, sollte es in den Ofen gestellt werden. Backen Sie anstelle der Kuchenform einzelne Kaffeekuchen in gefetteten und bemehlten Muffin-Tassen.
Rezeptvariationen
- Sie können den Zucker im Kuchen leicht verringern. Verwenden Sie eine zuckerarme Backmischung oder einen halben Zucker und den Rest des entsprechenden Zuckerersatzes. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, mischen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft und eine halbe Tasse Milch. Lassen Sie die Mischung für 2 bis 3 Minuten stehen und fügen Sie es dem Rezept hinzu. Eine andere Alternative ist eine Mischung aus 2 Esslöffeln Joghurt - pur oder Vanille - gemischt in 6 Esslöffel Milch.
Rezept-Tags:
- Kaffee
- Frühstück
- amerikanisch
- fallen
