Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 7 Dutzend (84 Portionen)
Diese Kekse bringen jedes Jahr ein Lächeln auf den Lippen. Eine Vielzahl von kandierten Früchten, Datteln und Pekannüssen füllen die Leckereien und trotz der langen Liste an Zutaten sind sie überraschend einfach zuzubereiten und zu backen. Ein bisschen Bourbon verleiht Urlaubsstimmung, aber Sie können auch Orangensaft verwenden, anstatt Kinder zu bedienen. Wenn Sie die Nüsse weglassen möchten, fügen Sie einfach einige zusätzliche Datteln und kandierte Früchte hinzu.
Fühlen Sie sich frei, die getrockneten Früchte zu mischen. Ersetzen Sie die Datteln durch extra kandierte Kirschen oder Ananas oder ersetzen Sie die Ananas durch kandierte Schalen oder gemischte kandierte Früchte und Schalen.
Stellen Sie diese Plätzchen für die Feiertage her und dienen Sie sie mit Eierlikör oder einem gewürzten Feiertagsgetränk. Die Cookies frieren gut ein, eine echte Annehmlichkeit, wenn Sie unerwartete Gäste oder Ereignisse haben. Sie machen auch tolle Geschenke!
Zutaten
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 5 Esslöffel Butter
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Nelken
- 1 Esslöffel Milch
- 2 Tassen kandierte Kirschen (gehackt)
- 2 Tassen Datteln (gehackt)
- 2 Tassen Pekannüsse (gehackt)
- 2 Tassen kandierte Ananas (gehackt)
- 1/3 Tasse Bourbon (oder Orangensaft)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 325 F / 165 C / Gas 3 vor.
Die Fichte
Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
Die Fichte
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer Zucker und Butter ca. 3 bis 4 Minuten lang leicht und locker rühren.
Die Fichte
Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer anderen Schüssel vermengen. Rühren oder verquirlen Sie die trockene Mischung, um sie gründlich zu mischen.
Die Fichte
Fügen Sie die Mehlmischung der Eimischung hinzu und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie vermischt ist.
Die Fichte
Milch einrühren. Restliche Zutaten hinzufügen und gut mischen.
Die Fichte
Lassen Sie den Teig mit einem Löffel auf das vorbereitete Backblech fallen. 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Kekse leicht gebräunt sind.
Die Fichte
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen.
Die Fichte
Servieren und genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
- Um den Keksteig zu konservieren, frieren Sie die Keksteigtropfen in einer Schicht auf einem Backblech ein und lagern Sie sie in Behältern, die durch Wachspapierblätter voneinander getrennt sind. Um gefrorene Kekse zu backen, legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen etwa 35 bis 40 Minuten vor dem Backen. Backen Sie die Kekse wie angegeben und kühlen Sie sie vor dem Lagern vollständig ab. Um gebackene Kekse haltbar zu machen, verwenden Sie luftdichte Behälter mit Wachspapier zwischen den Schichten oder Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss, in denen so viel Luft wie möglich entfernt ist einzelne Schicht auf einem Backblech. Wenn die Kekse gefroren sind, versiegeln Sie sie im Vakuum in Beuteln und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Gefrorene Kekse bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten lang auftauen. Überprüfen Sie die Kekse immer einige Minuten vor der Mindestzeit auf Bräunung.
Rezept-Tags:
- Ananas
- Dessert
- amerikanisch
- Verpackentag
