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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 56 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie haben Ihr Huhn oder Ihren Truthahn geröstet, es ruhen lassen und jetzt ist es Zeit, die Soße zuzubereiten. Warum so viele sich davor scheuen, ist eine Überraschung. Der Kauf ist teuer und alarmierender. Vorbereitet kann oft mit Salz und anderen Zusatzstoffen beladen sein. Warum also nicht selbst machen? Es ist einfach und Sie wissen genau, was sich dort befindet.
Hühnersoße ist die beste Soße, die Sie neben Ihrem Bratenvogel servieren können, da sie aus den Säften des Vogels und einigen anderen einfachen Zutaten hergestellt wird. Die Aromen des Bratens und der Soße verbinden sich wunderbar.
Wenn Sie keine Geflügelbrühe in Ihrem Gefrierschrank haben, keine Panik, können Sie eine fertige Brühe oder einen Brühwürfel guter Qualität verwenden, aber wie oben erwähnt, überprüfen Sie den Natriumgehalt, manchmal, aber nicht Sei immer sehr hoch.
Zutaten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Mehl oder Allzweckmehl
- 150 ml trockener Weißwein
- 2 TL Johannisbeergelee (optional)
Schritte, um es zu machen
Gießen Sie alle Säfte aus der Bratform oder Folie, in der Sie Ihr Huhn geröstet haben, in eine Schüssel oder einen Krug.
Leicht abkühlen lassen und das an der Oberfläche schwimmende Fett ablöffeln und wegwerfen. Die restlichen Säfte beiseite stellen.
Stellen Sie die Bratform, in der Sie den Vogel gekocht haben, auf die Herdplatte und achten Sie sorgfältig darauf, dass er nicht verbrennt. Die restlichen Säfte beginnen zu sprudeln. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt das Mehl hinzu und rühren Sie es schnell um, um alle Ablagerungen aus der Dose zu entfernen. Nochmals eine Minute kochen lassen, damit es nicht anbrennt. Wenn es zu heiß wird, vom Herd nehmen und weiterrühren.
Mit der Bratform auf der Hitze gießen Sie den Wein ein und rühren ihn gut um. Dann fügen Sie die Brühe auf einmal hinzu und verquirlen das Mehl und die Säfte. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Hühnersäfte (abzüglich des Fettes) dazugeben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie das Johannisbeergelee (falls verwendet) hinzu, rühren Sie es, bis es sich aufgelöst hat, und geben Sie es durch ein feines Sieb in ein Soßenboot oder einen Servierkrug.
Rezept-Tags:
- Soße
- Hühnersoße
- Beilage
- britisch
