Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 283 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 43 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 283 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 8078 mg | 351% |
| Gesamtkohlenhydrat 43g | 16% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mit diesem Rezept machen Sie Reis ähnlich dem, der in Tex-Mex und mexikanischen Restaurants in den Vereinigten Staaten serviert wird. Sie werden oft sehen, dass es sich um spanischen Reis handelt, obwohl es einen entscheidenden Unterschied zwischen beiden gibt: Spanischer Reis verwendet Safran, um seine rote Farbe zu erreichen.
Dieses Rezept ist eine Version des traditionellen und allgegenwärtigen roten Reises mit Gemüse, das in ganz Mexiko zubereitet wird. Es ist einfach zu machen und Ersetzungen sind einfach, wenn Sie nicht alle genauen Zutaten zur Hand haben (siehe Hinweise am Ende des Rezepts).
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Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/4 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 1/2 Tassen ungekochter langkörniger weißer Reis
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe (hausgemacht, in Dosen oder aus Brühwürfeln / Pulver hergestellt)
- 1 Tasse Tomatenmark
- Optional: 4 gehäufte Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- Optional: 1/2 Tasse gehacktes Gemüse (Karotten, grüne Bohnen, Paprika, Erbsen usw.)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die frische Zwiebel hinzu und braten Sie sie 1 oder 2 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.
Fügen Sie den trockenen Reis hinzu und sautieren Sie ihn unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang weiter, bis der Reis eine goldbraune Farbe annimmt. Reis nicht anbrennen lassen.
Den Knoblauch zum Reis geben und noch eine Minute anbraten.
Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze; fügen Sie die Hühnerbrühe und die Tomatensauce sowie die Petersilie und / oder das Gemüse hinzu, wenn Sie verwenden. Rühren, Pfanne zum Erhitzen bringen und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie.
20 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Nehmen Sie nach 20 Minuten den Deckel ab und geben Sie vorsichtig einen Löffel in den gekochten Reis. (Wenn der Boden der Pfanne trocken ist, ist Ihr Reis fertig. Wenn noch etwas Brühe sichtbar ist, lassen Sie ihn noch einige Minuten kochen.)
Sobald der Reis fertig gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn noch etwa 10 Minuten lang bedeckt und ungestört stehen.
Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel aufschütteln. Verwenden Sie Ihren köstlichen hausgemachten Reis als Beilage für fast jedes schmackhafte mexikanische Gericht.
Servieren und genießen!
Tipps
- Das Tomatenpüree kann hausgemacht oder in Dosen Tomatensauce sein. Andere Arten von Tomatenkonserven eignen sich ebenfalls gut. In Dosen gehackte Tomaten mit Chilischoten oder eine Salsa-Jarred können ebenfalls verwendet werden.Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie ein hochwertiges Schweineschmalz anstelle des Pflanzenöls.Reste im Kühlschrank aufbewahren; Vor Gebrauch in der Mikrowelle aufheizen.
Rezept-Tags:
- Reis
- spanischer Reis
- mexikanischer Reis
- Beilage
