Um 1550, Alchemisten, die Feuer im Destillationsprozess einsetzen. Ursprünglicher Künstler: Stradamus - Hulton Archive / Getty Images
Frage: Wie werden ätherische Öle aus Pflanzen extrahiert?
Jonathan aus Findlay, OH, schreibt: "Ich mag es, aromatische Pflanzen in meiner Küche und (als ätherische Öle) in meiner Seife zu verwenden. Ich kann verstehen, wie Orangenschale, Minze oder Rosmarin (wirklich stark riechende Pflanzen) viel ätherisches Öl enthalten können, aber Wie bekommt man ätherische Öle aus Blumen, empfindlicheren Pflanzen oder härteren Pflanzen oder Bäumen wie Zedernholz oder Zimt? "
Antwort: Jonathon, Sie haben nach einem meiner Lieblingsfächer gefragt… nach ätherischen Ölen. Ätherische Öle sind erstaunliche Verbindungen - eines der wahren Wunder der Natur. Sie sind die "Essenz" der Pflanze - was sie so besonders macht. Die Öle werden in den Zellen der Pflanzen gespeichert - manchmal in den Blättern oder Nadeln (wie Minze oder Kiefer), in den Blüten (wie Rose oder Kamille), in der Rinde (wie Birke oder Zimt), in den Wurzeln (wie Ingwer oder Spikenard)., in der Haut oder Schale (wie bei Zitrusfrüchten) oder in den Samen (wie Kardamom oder Anis).
Sie haben so recht mit einigen Pflanzen, die nur so vor Gerüchen bersten. Alles, was Sie tun müssen, ist, gegen einen Rosmarinstrauch, eine Muskatellersalbei-Pflanze zu streichen oder ein paar Minzblätter aneinander zu reiben, um ihren Duft freizusetzen. Aber andere Pflanzen sind mit ihrem Duftöl nicht so großzügig. Es dauert 2000-5000 Pfund Rosenblätter, um ein Pfund ätherisches Rosenöl zu ergeben. Es braucht 1000 Pfund Jasmin (ca. 3 Millionen Blüten), um ein Pfund ätherisches Jasminöl zu erhalten. Im Vergleich zu diesen scheint Lavendel ein Schnäppchen! Nur 200 Pfund Blumen, um ein Pfund ätherisches Lavendelöl zu machen.
Die meisten ätherischen Öle werden nach zwei Methoden gewonnen: Destillation und Expression.
Der Ausdruck funktioniert für Zitrusöle wie Orange, Zitrone und Limette (die Schale wird gepresst und das Öl herausgedrückt), aber der Großteil der restlichen ätherischen Öle stammt aus einer Art Destillation, entweder aus Wasser oder Dampf.
Einige ätherische Öle, insbesondere Zitrusöle, werden destilliert und anschließend mehrmals neu destilliert. Dies wird als "gefaltete" Öle bezeichnet. Durch den Faltungsprozess werden die Öle konzentrierter und riechen reiner. Außerdem werden einige der flüchtigen Verbindungen (Terpene genannt) entfernt, die flüchtiger sind und zur Oxidation neigen. Da die Terpene entfernt wurden, halten die ätherischen Öle länger, sowohl in Ihren Seifen oder Kerzen als auch in der Flasche.
Es gibt auch einige seltenere Pflanzen, deren ätherische Öle mit Lösungsmitteln extrahiert werden müssen - diese werden normalerweise als Betone, Resinoide oder Absolute bezeichnet.
Aber Dampf ist der Schlüssel zu den meisten ätherischen Ölen, mit denen wir als Kerzen- und Seifenhersteller arbeiten. Du nimmst viel Pflanzenmaterial, gibst etwas Dampf hinzu und das wunderbare ätherische Öl kommt heraus.
Hier finden Sie weitere Informationen zur Wasser- und Wasserdampfdestillation von ätherischen Ölen.
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