Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 5 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Std
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 680 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 67 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 680 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 47% |
| Gesättigtes Fett 13g | 65% |
| Cholesterin 281 mg | 94% |
| Natrium 2666 mg | 116% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 67 g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Servieren Sie diese einfache Putenbrust mit Kartoffeln und Dressing für ein leckeres Familienessen. Verwenden Sie für das Rezept eine vollständig aufgetaute Putenbrust, die nicht gefüllt ist, und kochen Sie sie auf der hohen Stufe Ihres Langsamkochers. Ein Tipp ist, Geflügelscheren zu verwenden und das Rückgrat aus dem Truthahn herauszuschneiden, damit es flacher im Langsamkocher liegt und gleichmäßiger gart. Nachdem der Truthahn gekocht wurde, trennen Sie die Säfte in einem Saucenabscheider und machen Sie eine Sauce mit den Flüssigkeiten. Verwenden Sie das restliche Fett im Saucenabscheider, um den Truthahn unter dem Broiler zu heften.
Zutaten
- 2 Rippen Sellerie (in 3-Zoll-Längen geschnitten)
- 2 Karotten (in 3-Zoll-Längen geschnitten)
- 1 (4 bis 5 Pfund) Putenbrust (vollständig aufgetaute oder gespaltene Putenbrust)
- 1/2 Tasse / 4 Unzen Butter (geschmolzen)
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/2 bis 1 Tasse Truthahnbrühe (oder Hühnerbrühe, je nach Bedarf)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Diana Rattray
Besprühen Sie den Topf mit Antihaft-Kochspray.
Der Fichte / Diana Rattray
Legen Sie die Stücke Sellerie und Karotten in den Slow Cooker. Das Gemüse dient als Ständer.
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Salz und Pfeffer über die Putenbrust streuen und in einem großen Slow Cooker anrichten. Den Truthahn mit zerlassener Butter übergießen.
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Bedecken Sie und kochen Sie auf HOCH für ungefähr 5 bis 6 Stunden, oder bis die Pute fertig ist und Säfte klar laufen, wenn Sie mit einem Messer durchbohrt werden. Eine knochenlose Putenbrust kann weniger Zeit in Anspruch nehmen. Überprüfen Sie den Garzeitpunkt daher früher.
Der Fichte / Diana Rattray
Um sicherzustellen, dass der Truthahn vollständig gekocht ist, überprüfen Sie die Temperatur mit einem zuverlässigen Lebensmittelthermometer. Die minimale sichere Temperatur für Puten und anderes Geflügel beträgt 165 F.
Gießen Sie die Säfte aus dem Slow Cooker in einen Topf. Langsam zum Kochen bringen.
Der Fichte / Diana Rattray
Kombinieren Sie die Maisstärke und Wasser zusammen und fügen Sie dann zum Topf hinzu.
Der Fichte / Diana Rattray
Fügen Sie etwas Truthahn- oder Hühnerbrühe hinzu, etwa 1/2 bis 1 Tasse, abhängig von der Menge der im Topf verbleibenden Flüssigkeit. Bei mittlerer Hitze glatt rühren und eindicken lassen.
Der Fichte / Diana Rattray
Die in Scheiben geschnittene Putenbrust auf einem Teller mit Putenbratensauce servieren.
Tipps
- Die Flüssigkeiten abseihen und in einen Saucenabscheider gießen. Gießen Sie die Säfte in einen Topf und lassen Sie das überschüssige Fett zurück. Um die Putenhaut nach dem Garen zu bräunen, nehmen Sie sie aus dem Slow Cooker und legen Sie sie in eine mit Folie ausgekleidete Backform. Stellen Sie es unter den Grill und kochen Sie es, indem Sie die Pfanne häufig drehen, bis die Haut leicht gebräunt ist. Auf Wunsch mit dem Fett aus dem Saucenabscheider einstreichen.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie das Salz und den Pfeffer mit dieser Zitronen-Kräuter-Mischung. In einer kleinen Schüssel einen halben Teelöffel getrockneten, zerbröckelten Rosmarin, einen halben Teelöffel getrockneten Blattthymian, einen Teelöffel frische Zitronenschale, einen Teelöffel koscheres Salz, einen viertel Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen halben Teelöffel Thymian vermischen Knoblauchpulver. Cajun-Gewürz über die Putenbrust streuen. Wenn das Cajun-Gewürz Salz enthält, lassen Sie zusätzliches Salz weg.
Rezept-Tags:
- Truthahn
- Hauptgericht
- Süd-
- das Erntedankfest
