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- Gesamt: 2 Std. 45 Min
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 1 Laib (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 69 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Brot (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 69 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Tomatenbrot-Rezept wurde kreiert, um mein Chuck-Braten-Abendessen zu begleiten. Das feuchte Innere und der leckere Tomatengeschmack machen dieses Brot auch zu einer perfekten Begleitung für jedes Pastadinner wie Spaghetti oder Lasagne. Geröstet und mit Butter überbacken, ist es ein köstliches Brot, das zu jedem Omelett- oder Eierfrühstück passt. Macht einen mittelgroßen Laib.
Zutaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Verkürzung
- 1 Packung Hefe (aktiv trocken)
- 3/4 Tasse Wasser (warm)
- 3 Unzen Tomatenmark
- 2-1 / 4 Tassen Mehl (Brot)
- 1 Eiweiß
- 1/16 Teelöffel Mohn
Schritte, um es zu machen
In einer mittleren Schüssel Salz, Zucker, Backfett, Hefe, Wasser und Tomatenmark vermischen. 2 Tassen Mehl unterrühren.
Den Teig auf bemehlter Platte wenden. Kneten Sie die restlichen 1/4 Tasse Mehl.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und umdrehen, damit das Oberteil gefettet wird. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe einwirken lassen.
Niederschlagen. Auf das Brett stellen und ca. 3 Minuten kneten.
Teig zu einem Laib formen. In eine gefettete 8, 5 x 4, 5-Zoll-Laibpfanne geben. Abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Mit Eiweiß bestreichen und Mohn darüber streuen. Erzielen Sie eine Punktzahl, indem Sie drei schnelle Schrägstriche auf der Oberseite machen.
Backen Sie bei 375 F für 45 Minuten oder bis das Brot hohl klingt, wenn Sie mit den Fingern darauf klopfen.
Vom Herd nehmen und das Brot wenden. Auf einem Gestell oder auf einem sauberen Tuch abkühlen lassen.
Brot kann bis zu drei Monate lang verpackt und eingefroren werden.
Tipps
- Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht. Wenn Sie die Brote beim Backen mit Wasser besprühen, entsteht eine knusprige Kruste. Brote vor dem Backen mit Eiweiß bepinseln, um eine glänzende Kruste zu erhalten. Brote vor dem Backen mit Milch bepinseln Eine dunkle, glänzende Kruste. Braten Sie die Brote sofort nach dem Backen mit Butter an, um eine weiche Kruste zu erhalten. Verwenden Sie Mineralwasser anstelle von Leitungswasser, um Ihr Brot zuzubereiten. Wasserenthärter und chlorhaltiges öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die zum Aufgehen Ihres Brotteigs benötigt wird.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Tomatenbrot
- Frühstück
- amerikanisch
