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- Gesamt: 10 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Std
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 631 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 64 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 631 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 12g | 62% |
| Cholesterin 196 mg | 65% |
| Natrium 201 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 64 g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Slow Cooker - auch als Crock Pot bekannt - ist eine wunderbare Erfindung für diejenigen unter uns, die in den Abendstunden unter Zeitdruck stehen. Wer möchte nach einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause kommen, um in der Küche zu arbeiten und ein perfektes Essen auf den Tisch zu legen? Den Slow Cooker betreten. Sie können alles morgens machen, anschließen und es arbeiten lassen, während Sie Ihren Tag verbringen. Ihr Essen wartet auf Sie, wenn Sie nach Hause kommen und ist ohne viel Aufhebens servierfertig.
Dieses großartige Rezept für den Slow Cooker benötigt Stunden - aber nicht Ihre Stunden. Beginnen Sie es am Morgen und kommen Sie zu einem guten Essen nach Hause.
Zutaten
- 1 Rinderfutter oder runder Braten (ca. 3 bis 4 Pfund, fettgeschnitten)
- 6 bis 8 mittelrote Kartoffeln
- 8 Unzen Baby Karotten
- 4 Knoblauchzehen (ganz und geschält)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet, zerkleinert) oder 2 Teelöffel Rosmarin (gehackt, frisch)
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
- 1/4 Tasse trockener Rotwein
- 2 Esslöffel Maisstärke (aufgelöst in 2 Esslöffel kaltem Wasser)
- Optional: 1/4 Tasse Petersilie (gehackt, frisch)
Schritte, um es zu machen
Morgens
Legen Sie die Kartoffeln, Karotten und Knoblauch in den Boden des Slow Cooker.
Reiben Sie die Kräuter und Gewürze in das Rindfleisch und legen Sie das Rindfleisch auf Gemüse.
Fügen Sie das Wasser oder die Brühe und den Wein hinzu.
Decken Sie den langsameren Herd ab und stellen Sie ihn auf niedrig. 9 bis 11 Stunden kochen lassen oder bis Rindfleisch und Gemüse weich sind.
Wenn es Zeit ist zu dienen
Entfernen Sie das Gemüse und geben Sie es auf eine Servierplatte. Decken Sie sie ab, um sie warm zu halten.
Nehmen Sie den Braten heraus und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Decken Sie die Scheiben, um sie warm zu halten.
Die Kochflüssigkeit abseihen und das Fett abschöpfen. Kombinieren Sie 2 Tassen der Flüssigkeit und der Maisstärke-Mischung in einem kleinen Topf. Rühren, bis alles vermischt ist.
Bei mittlerer Hitze 1 Minute oder bis zur Eindickung unter ständigem Rühren kochen.
Das Rindfleisch und das Gemüse auf Wunsch mit Petersilie garnieren und mit der eingedickten Soße servieren.
Experten-Tipps
Technisch gesehen ist ein Crock-Pot eine Art Slow Cooker. Beide sind auf feuchte Hitze angewiesen, um das Essen über einen längeren Zeitraum langsam zu kochen, es gibt jedoch einige geringfügige Unterschiede zwischen den beiden.
Verwenden Sie für dieses Rezept nach Möglichkeit einen mageren Futterbraten oder ein anderes Stück Rindfleisch. Wenn Sie ein dickeres Stück Fleisch verwenden, legen Sie es mit der fetten Seite nach oben in den Slow Cooker.
Ein bis zwei Esslöffel Worcestershire-Sauce verleihen der Soße einen schönen Schimmer, wenn Sie etwas mit etwas mehr Punsch bevorzugen. Mit der Brühe und dem Wein dazugeben.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Schmorbraten mit Gemüse
- Hauptgericht
- amerikanisch
