Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 47 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 bis 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 291 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 47g | 17% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es kommt nicht oft vor, dass Sie auf ein Kugel-Rezept stoßen, das keine Eier enthält. Aber diese milchfreie, nussfreie, eifreie Süßkartoffelkugel wird stattdessen von etwas Vollkornmehl und Zitronensaft gebunden. Mit Wurzelgemüse, Apfel und einem Hauch von Zitronenschale verfeinert, ist es eine schöne Alternative zu schwereren Kartoffel-Kugels. Und vergessen Sie nicht: "Da Rosch Haschana so beliebt ist", sagt Giora Shimoni, "ist diese Kugel die perfekte Weihnachtsbeilage für Ihre Neujahrsfeier."
Rezept-Test-Tipp:
Vollkornmehl (manchmal auch als weißer Vollkornweizen bezeichnet) eignet sich gut für dieses Rezept. Es ist ernährungsphysiologisch mit normalem Vollkornmehl vergleichbar, hat jedoch einen feineren Geschmack als das unten genannte normale Vollkornmehl.
Zutaten
- 1 große Süßkartoffel (ca. 1 Pfund) geschält
- 2 bis 3 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln (ca. 1 Pfund), geschält
- 1 Karotte, geschält und geschnitten
- 1 Apfel, entkernt
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse neutrales Öl wie Raps oder Traubenkernöl
- 1/2 Zitrone (Schale und Saft)
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
- 1/2 Teelöffel Zimt
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen.
Fetten Sie eine Backform (8 x 8 x 2 Zoll) oder sprühen Sie sie mit einem Antihaft-Spray ein.
Kartoffeln, Karotten und Apfel mit einer Küchenmaschine oder einer Kistenreibe zerkleinern.
In eine große Schüssel geben.
Vollkornmehl, Zucker, Öl, Zitronenschale und Saft, Salz und Zimt hinzufügen und gut mischen.
Den Teig in eine Pfanne geben, die Oberseite glatt streichen und leicht andrücken.
Mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen, aufdecken und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Kugel fest ist und die Ränder goldbraun sind.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Abendessen
- Osteuropäer
- Familienessen
