Sabrina S. Baksh
- Gesamt: 43 Minuten
- Zubereitung: 18 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: dient 4-6
Zutaten
- 2 Pfund mittelweiße Kartoffeln
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz (zum Kochen von Kartoffeln)
- 5 gekochte Eier
- 1 1/2 Tassen / 360 ml Mayonnaise
- 1 große Sellerierippe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml frischer Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml Dijon-Senf
- 1 Esslöffel / 15 ml zubereitetes Relish (verwenden Sie mehr, wenn Sie möchten)
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 1 1/2 Teelöffel / 12, 5 ml Apfelessig
- 1/2 Teelöffel / 5 ml Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Knoblauchpulver
Schritte, um es zu machen
Eier kochen, abtropfen lassen und 15 Minuten in kaltes Wasser legen. Eier schälen, in eine Schüssel geben und vor Gebrauch ca. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und durchrühren. Kartoffeln schälen und vierteln. Kochen Sie die Kartoffeln 22 bis 25 Minuten lang oder bis sie leicht mit einem Messer durchstochen werden. Überkochen Sie nicht, sonst werden die Kartoffeln zu matschig.
Füllen Sie gegen Ende der Garzeit eine sehr große Schüssel mit Eis und Wasser. Die Kartoffeln durch ein großes Sieb abtropfen lassen und das Sieb mit den Kartoffeln in das Eisbad geben.
Lassen Sie die Kartoffeln 10 bis 15 Minuten im Eisbad abkühlen. Nochmals abtropfen lassen und die Kartoffeln in 3, 8 cm große Würfel schneiden. Beiseite legen.
Kombinieren Sie in einer großen Plastik- oder Glasschüssel Mayonnaise (verwenden Sie die cremige, milde Geschmacksrichtung), Senf, Relish, Apfelessig, Salz, schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver.
Vier der fünf Eier grob hacken. In die Schüssel geben und zu Mayonnaise pürieren.
Die Kartoffeln, den gehackten Sellerie und den gehackten Schnittlauch in die Schüssel geben. Vorsichtig unter die Eiersalatmischung heben, bis alles gut eingearbeitet ist. Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie gebraucht werden.
Wenn die Mischung nicht cremig genug ist, fügen Sie jeweils eine weitere viertel Tasse Mayonnaise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schaufeln Sie den Salat in eine Schüssel und hacken Sie das restliche Ei in Sechstel. Die Stücke um den Salat legen und mit gewaschenen Sellerieblättern oder gehacktem Schnittlauch zum Garnieren belegen.
Mit Plastikfolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Wenn Sie dieses Gericht beim Kochen servieren, füllen Sie ein Backblech mit Eis. Kartoffelsalat in der Mitte mit dem Eis um die Schüssel schmiegen. Eis nach Bedarf nachfüllen. Dies trägt dazu bei, dass Ihr Salat besonders an warmen Tagen schön gekühlt bleibt. Lagern Sie Kartoffelrestsalat nach der Zubereitung 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Nicht einfrieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Kartoffelei Salat
- Beilage
- amerikanisch
