Rinderfilet mit Pfefferkornsauce.
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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 773 | Kalorien |
| 39 g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 65 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 773 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 39g | 50% |
| Gesättigtes Fett 13g | 63% |
| Cholesterin 161 mg | 54% |
| Natrium 2991 mg | 130% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 12g | 43% |
| Protein 65g | |
| Calcium 372 mg | 29% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine cremige Pfefferkornsauce mit Bourbongeschmack schmeckt diesen köstlichen Rinderfiletsteaks.
Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, um sich auf einen Valentinstag oder ein Jubiläumsessen vorzubereiten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Rinderfiletsteaks (je 4 bis 6 Unzen)
- Prise koscheres Salz
- Prise Pfeffer
- 3 Esslöffel Bourbon (oder guter Qualitätsbrand)
- 2 kleine Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel verschiedene bunte Pfefferkörner (zerkleinert)
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blattbasilikum
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- 1 1/2 Esslöffel saure Sahne
- 2 Tassen heißer gekochter Reis (oder 2 Ofenkartoffeln)
- Garnierung: Petersilie (gehackt, frisch)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei hoher Hitze heiß werden lassen. Die Filetsteaks mit koscherem Salz und Pfeffer bestreuen. Die Steaks von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und in eine Grillpfanne legen. Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite oder bis Fleischthermometer 125 F für selten oder 135 F für mittel-selten (145 F für mittel) registriert.
Fügen Sie Bourbon zu den Tropfen in der Bratpfanne hinzu; Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Pfanne ablöschen und die braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Pfefferkörner, Basilikum, Oregano und Salz hinzu; 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Fügen Sie Schlagsahne hinzu; zum Kochen bringen.
Unter häufigem Rühren 6 bis 7 Minuten kochen, bis die Sauce halbiert ist. vom Herd nehmen. Sauerrahm einrühren.
Die Sauce über die Steaks geben.
Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Mit heißem Reis oder Bratkartoffeln servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Kartoffel
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