Die Fichte / Katarina Zunic
- Gesamt: 115 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 100 Minuten
- Ausbeute: 10 oder 12 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 712 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 54g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 oder 12 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 712 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 197 mg | 66% |
| Natrium 3489 mg | 152% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 54g | |
| Calcium 112 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser gebackene Schinken mit gewürztem Apfel- und Birnenrezept ist die Essenz von Weihnachts- und Feiertagsessen. Es ist stark genug für frostige Nächte und wird aus Ahornsirup und Obstgartenfrüchten hergestellt.
Das Rezept füllt das Haus mit einem unwiderstehlichen Aroma, während es backt und bräunt. Dieser aus Ahorn gebackene Schinken ist das volle Urlaubserlebnis in einem Gericht: Süß, rauchig, salzig und würzig mischen sich zu einem berauschenden und unvergesslichen Wintergericht.
Servieren Sie den Schinken am Weihnachts- oder Thanksgiving-Tisch und erwarten Sie, dass die Gäste begeistert sind, denn sie werden es sein und Sie werden so stolz sein. Der Schinken kann als Hauptgericht, als Sandwich oder auf dem Buffettisch serviert werden, damit die Gäste sich selbst bedienen können.
Frankreich war nicht immer für das Backen von Schinken zu Weihnachten bekannt. Blonder (gekochter) Schinken ist häufiger anzutreffen, aber es scheint, dass auch die britische und amerikanische Sitte begonnen hat, Fuß zu fassen und nicht entlassen zu werden.
Das Gebackene passt wunderbar zu einem Mittagsbuffet und kann auch ein reichhaltiges Abendessen machen. Jeder übrig gebliebene Schinken wird auch in Scheiben geschnitten und in ein Baguette gepoppt, wie im berühmten französischen Sandwich Jambon Beurre. Vielleicht möchten Sie in diesem Fall die Frucht nicht anziehen.
Wie (und wann) man einen gebackenen Schinken glasiert
Zutaten
- 1 (8 Pfund) geräucherter, vollständig gekochter Schinken im Spiralschnitt
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1/4 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1 1/2 Tassen reiner Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 4 süße Bratäpfel (entkernt und halbiert)
- 4 Birnen (entkernt und halbiert)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Heizen Sie den Backofen auf 325 F.
Die Fichte / Katarina Zunic
Wickeln Sie den Schinken mit Küchengarn zuerst vertikal und dann einmal diagonal um den Schinkenboden, um ihn zusammenzuhalten.
Die Fichte / Katarina Zunic
Legen Sie den Schinken in eine große, tiefe Bratpfanne mit der Schnittseite nach unten.
Die Fichte / Katarina Zunic
Lösen Sie den trockenen Senf im 1/4 Wasser.
Die Fichte / Katarina Zunic
Rühren Sie die Senfmischung in den braunen Zucker, Ahornsirup, Zimt, Nelken und Piment.
Die Fichte / Katarina Zunic
Die Oberfläche des Schinkens mit der Ahornglasur bestreichen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Legen Sie die Äpfel und Birnen um den Schinken und backen Sie ihn 1 Stunde und 40 Minuten ohne Deckel, wobei Sie den Schinken und die Früchte alle 20 Minuten begießen. Lose Zeltfolie über dem Schinken, wenn er zu schnell bräunt.
Die Fichte / Katarina Zunic
Lassen Sie den Schinken und die Früchte etwas abkühlen, bevor Sie das Garn herausnehmen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Die Fichte / Katarina Zunic
Rezept-Tags:
- Birne
- französischer Schinken
- Abendessen
- Französisch
