Rezept für frische Erdbeersauce

Die Fichte / Molly Watson

Gesamt: 10 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Mazerat: 15 Minuten
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
44	Kalorien
0g	Fett
11g	Kohlenhydrate
0g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 4 bis 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	44
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 0g	0%
Gesättigtes Fett 0g	0%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 1 mg	0%
Gesamtkohlenhydrat 11g	4%
Ballaststoffe 1g	4%
Protein 0 g
Calcium 10 mg	1%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Was braucht es, um frische Erdbeeren in eine süße, köstliche Sauce zu verwandeln, die sich perfekt zum Löffel auf einen Kuchen oder zum Nieseln über Eis eignet? Nur ein bisschen Zucker und ein bisschen Zeit. Im Ernst, es ist einfach so einfach. Lesen Sie dieses Rezept und Sie werden nie wieder die Mühe haben, Erdbeersauce zu kaufen!

Neben einfachen Kuchen oder hausgemachtem Eis passt diese Sauce auch hervorragend zu Pfannkuchen oder Waffeln oder einfach zu etwas Joghurt.

Zutaten

1 Pint frische Erdbeeren
2 bis 4 Esslöffel Zucker

Schritte, um es zu machen

Das Wichtigste zuerst: Sie müssen die Erdbeeren schälen. Das Schälen ist eine Technik, bei der der grüne Stiel und der weiße Kelch darunter herausgeschnitten werden, anstatt einfach die grünen Spitzen abzuhängen. Wenn Sie noch nie zuvor geschält haben, lesen Sie diese schrittweise Anleitung, in der Sie erfahren, wie Sie die Spitze eines Gemüsemessers unter den Stiel schieben, die Beere drehen und den Kelch leicht entfernen.

Sobald Sie die Beeren geschält haben, können Sie sie schneiden oder hacken. Beachten Sie, je feiner Sie sie hacken, desto saucenartiger wird das Endprodukt.

Die geschnittenen oder gehackten Beeren in eine mittelgroße Schüssel geben. Für eine noch süßere Sauce verwenden Sie einen Fleischklopfer oder einen Löffelrücken, um die Erdbeerstücke (oder einige davon) zu zerdrücken.

Die geschnittenen oder gehackten Erdbeeren mit Zucker bestreuen. Wirklich reife Beeren brauchen keine Tonne Zucker, aber diese Methode nutzt sehr gut Hufbeeren, indem sie gesüßt und ihre Säfte herausgezogen werden.

Abdecken und sitzen lassen (oder mazerieren, was die kulinarische Bezeichnung für das süße Äquivalent von Marinieren ist), bis der Zucker die Säfte aus den Erdbeeren herausgezogen und eine Sauce hergestellt hat. Die Erdbeeren werden innerhalb von 15 Minuten ein bisschen frech. Wisse, je länger sie sitzen, desto frecher werden sie. Probieren Sie, bevor Sie sie servieren und fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn Sie mögen.

Die Sauce bleibt 3 Tage lang bedeckt und gekühlt und wird beim Sitzen saucier.

Rezeptvariationen

Süß und tief: Fügen Sie 1 Esslöffel gealterten Balsamico-Essig für einen tieferen süßen Geschmack hinzu. Fügen Sie den Essig zu den Beeren vor dem Zucker hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, damit die Beeren den Essig aufsaugen, und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Citrus Delight: Reiben Sie ein paar Gitter Orangenschale zusammen mit dem Zucker (oder einfach nur Orangenzucker), um der Sauce eine leichte und fruchtige Zitrusnote zu verleihen. Kick It Up: Geben Sie einen halben Teelöffel frisch geriebenen Ingwer für einen echten Geschmacksschub. Boozy: 1 Esslöffel Kirschwasser oder einen anderen Obstbrand für eine alkoholische Note einrühren. Boozy Fruity: Süß und Adult-Ify mit 1 Esslöffel Chambord oder anderem Fruchtlikör anstelle von Brandy.

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