Leah Maroney
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Gläser (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 235 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Gläser (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 235 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 163 mg | 54% |
| Natrium 162 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Nog ist so ein lustiges Wort und Nog wird köstlich zum Frühstück oder Brunch serviert. Servieren Sie es für Hausgäste und Partygänger! Es kann auch mit Spikes versetzt und als Cocktail serviert werden. Trinken Sie es einfach den ganzen Tag, es sind die Feiertage! Es ist wichtig, die Eier in diesem Rezept sorgfältig zu temperieren. Der Eierlikör kann belastet werden, nachdem die Ei- und Milchmischungen kombiniert wurden. Dadurch werden eventuell entstandene kleine Klumpen entfernt. Dieser Eierlikör kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist eine großartige Idee, es rechtzeitig zuzubereiten, da der Geschmack umso intensiver wird, je länger er anhält!
Zutaten
- 6 große Eigelb
- 1/2 Tasse Zucker (granuliert)
- 3 Tassen Milch
- 1 Zimtstange
- 1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 TL Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Esslöffel dunkle Melasse
- Optional: 1/4 Tasse Rum
Schritte, um es zu machen
Nachdem Sie das Eigelb vom Weißen getrennt haben, geben Sie das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel. Zucker hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Wischen, bis die Mischung hellgelb ist und cremig und glatt aussieht. Dies kann auch mit einem Handmixer oder Standmixer erfolgen.
Legen Sie die Zimtstange in die Milch. Erhitze die Milch auf dem Herd in einem großen Topf, bis sie nur noch köchelt. Eine Tasse Milch kann durch Sahne ersetzt werden. Dadurch entsteht ein dickerer Eierlikör. Fügen Sie die Gewürze, Vanille und Melasse hinzu.
Vorsichtig eine kleine Menge der heißen Milchmischung in die Eimischung geben und ständig wischen, während die Milch über die Eier geschüttet wird. Dadurch werden die Eier temperiert, sodass sie nicht durcheinander geraten. 2-3 mal wiederholen.
Die Eimischung in die restliche Milchmischung auf dem Herd geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Stellen Sie ein Bonbonthermometer in die Mischung und schalten Sie die Hitze aus, wenn sie 160 Grad erreicht.
In eine große Glasschüssel geben und abdecken. Mindestens vier Stunden ruhen lassen. Rum einrühren, wenn die Mischung abgekühlt ist.
Rezept-Tags:
- Lebkuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
