Die Fichte / Stephanie Kirkos
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Blaubeerchips (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 457 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 61 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Blaubeerchip (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 457 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 31% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 41 mg | 14% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 61g | 22% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Warme, frisch aus dem Ofen gefüllte Chips sind köstliche Desserts für die Sommerzeit und Leckereien, die diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, genießen können.
Chips sind ein rustikales Dessert mit saisonalen Früchten, die mit Streusel auf Haferbasis gekocht werden. Der Kontrast zwischen der dicken Schicht warmer Früchte und dem knusprigen, krümelig gewürzten Belag ist göttlich. Dies gilt umso mehr, wenn Sie eine Kugel Vanilleeis darüber geben, das zu beiden verträumten Schichten verschmilzt.
Zutaten
- 1 Tasse glutenfreie Haferflocken
- 1/2 Tasse grob gehackte Pekannüsse
- 24 Unzen / 4 Tassen frische Heidelbeeren
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel glutenfreie Maisstärke
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse glutenfreies Allzweckmehl oder Backmehl
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise Salz
- 1/2 Tasse / 1 Stick kalte ungesalzene Butter (in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein geriffeltes Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen.
Hafer und gehackte Pekannüsse in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Hafer und Pekannüsse 10 Minuten im Ofen rösten. Inhalt entnehmen und in eine separate Schüssel füllen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Reduzieren Sie die Ofenwärme auf 350 F.
Spülen Sie die Blaubeeren und entfernen Sie alle winzigen Stängel. Die Heidelbeeren und den Zitronensaft in einen mittelgroßen Topf geben und vorsichtig umrühren, bis die Heidelbeeren mit dem Zitronensaft überzogen sind.
Den Topf mit Blaubeeren bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen. Fügen Sie den Zucker und die Maisstärke hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis die Blaubeeren gut überzogen sind. Weiter kochen, häufig umrühren, da die Heidelbeeren aufplatzen und Saucenformen bilden. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Heidelbeersauce dick wird, etwa 10 Minuten.
Gießen Sie die Heidelbeerfüllung in den Boden einer 8 x 8 Zoll großen quadratischen Schüssel.
Kombinieren Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Zutaten für den Belag: Haferflocken-Pekannuss-Mischung, braunen Zucker, glutenfreies Mehl, Nelken, Zimt, Salz und kalte Butterstücke. Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln die kalte Butter in die Mischung, bis alles gut vermischt ist und keine großen Butterstücke mehr übrig sind.
Streuen Sie das Topping in einer gleichmäßigen Schicht über die Heidelbeerfüllung.
Unbedeckt bei 350 F 20 bis 25 Minuten backen, bis die Heidelbeerfüllung an den Rändern der Schüssel sprudelt. Knuspriges aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Teilen Sie den glutenfreien Heidelbeer-Crisp in sechs Schalen (oder weniger für größere Portionen). Auf Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Tipps
- Die Maisstärke hilft, die Heidelbeerfüllung zu verdicken, aber achten Sie darauf, das Etikett beim Kauf von Maisstärke zu überprüfen. Während Maisstärke in seiner reinen Form glutenfrei ist, verkaufen nicht alle Marken reine Maisstärke und verarbeiten sie in Anlagen, in denen auch Weizen verarbeitet wird. Argo und Bob's Red Mill verkaufen beide glutenfreie Maisstärke. Abgesehen von der gleichen Sorte sind Haferflocken von Natur aus glutenfrei, werden jedoch häufig zusammen mit Glutenkörnern geerntet und verarbeitet. Das Risiko einer Kreuzkontamination ist hoch und für diejenigen, die glutenfrei sind, unsicher Diät. Halten Sie Ausschau nach Haferflocken mit der Aufschrift "glutenfrei" in Ihrem Supermarkt.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- Dessert
- amerikanisch
- Sommer-
