Katie Workman
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 288 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 50 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 288 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 50g | 18% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 9g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wir haben in diesem Rezept Bio-Rote-Linsen-Penne verwendet, da wir einen glutenfreien Freund zum Abendessen hatten, der großartig war und auch eine blassrosa Farbe hatte, die das einfache Gericht noch schöner machte. Sie können jede Nudel verwenden, die Sie mögen, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung zubereiten. Auch wenn wir nicht alle glutenfrei sind, haben wir uns sehr dafür interessiert, einige glutenfreie Optionen zu erkunden. Also beschlossen wir, ein traditionelles Sommernudelrezept von Penne mit Tomaten und Basilikum auszuprobieren, aber mit einer neuen Wendung!
Zutaten
- 8 Unzen getrocknete Nudeln, glutenfrei oder normal
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 2 Tassen Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- Grobes oder koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken oder nach Geschmack
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsbeilage. Bevor Sie die Nudeln abtropfen lassen, nehmen Sie eine Tasse Nudelkochwasser heraus.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten lang, bis sie weich werden, und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und den roten Pfefferflocken.
Lassen Sie die Nudeln ab und füllen Sie die ⅔ Tasse mit kochendem Wasser auf. Erhöhen Sie die Hitze, geben Sie den Weißwein in die Pfanne und schaben Sie den Boden der Pfanne ab, während der Wein köchelt, um eventuell am Boden klebende kleine karamellisierte Stücke zu entfernen. Fügen Sie das reservierte kochende Wasser hinzu.
Die abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben, die Tomatenmischung darüber gießen und mischen. Über das frische Basilikum streuen und heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Abendessen
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