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- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 325 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 31g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 325 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 20% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 189 mg | 63% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 31g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein altmodisches Lieblingsrezept für Hackbraten, das aus magerem Rinderhackfleisch, Chilisauce oder Ketchup, Hafer und anderen Zutaten und Gewürzen hergestellt wird.
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Rippchen Sellerie (gehackt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 1/2 Pfund Hackfleisch (oder eine Kombination aus Hackfleisch und Schweinefleisch)
- 3/4 Tasse Hafer (schnell oder altmodisch)
- 1/4 Tasse Chilisauce (oder Ketchup)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei (geschlagen)
- 3 Esslöffel Wasser (oder Milch)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F vor
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Sellerie und die Zwiebel hinzu; kochen, bis das Gemüse zart ist, oder etwa 7 bis 9 Minuten unter häufigem Rühren.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch oder Rindfleisch-Schweinefleisch-Mischung, Hafer, Chili-Sauce oder Ketchup, Worcestershire-Sauce, Salz, geschlagenes Ei, Sellerie-Zwiebel-Mischung sowie Wasser oder Milch.
Packen Sie die Hackbratenmischung in eine 9 x 5 x 3 Zoll große Laibform oder formen Sie sie und backen Sie sie in einer 9 x 13 x 2 Zoll großen Backform oder 10 x 15 Zoll großen Backform. 1-Zoll-Gelee-Brötchen-Pfanne.
1 Stunde bei 375 F backen.
Den Hackbraten mit 2 Spachteln vorsichtig auf einen Servierteller schieben und in Scheiben schneiden.
Tipps zur Herstellung von Hackbraten
- Verwenden Sie nach Möglichkeit frisches Rinderhackfleisch, das nicht eingefroren wurde. Durch Einfrieren und anschließendes Auftauen wird ein Teil der natürlichen Säfte im Rindfleisch abgebaut. Wenn Sie gefrorenes Rinderhackfleisch verwenden, tauen Sie es gemäß den Anweisungen in der Verpackung auf, bevor Sie den Hackbraten zubereiten. Verwenden Sie ein zuverlässiges Instant-Read-Thermometer, das in der Mitte des Hackbratens eingesetzt ist, um den Braten auf Braten zu prüfen. Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch müssen 20 ° C (160 ° F) erreichen. Achten Sie bei Putenhackfleisch oder Hühnchen auf eine sichere Mindesttemperatur von 20 ° C (165 ° F). Machen Sie zwei Brote und frieren Sie eines für eine zukünftige Mahlzeit ein. Backen Sie einen nicht aufgetauten gefrorenen Hackbraten etwa 2 Stunden lang, oder bis er 160 F (165 F, wenn sich Geflügel im Laib befindet) erreicht. Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar- oder Pfefferkäse zu einem Hackbraten hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten in das Brot. Fügen Sie etwa eine halbe Tasse Kartoffel- oder Karottenschnitzel hinzu, oder fügen Sie etwas Kartoffelbrei hinzu. Oder verwenden Sie etwas zerkleinertes Gemüse, um etwas Hackfleisch zu ersetzen. Ersetzen Sie Milch oder Wasser durch Tomatensaft oder Rindfleisch oder Gemüsebrühe. Verwenden Sie anstelle von Hafer weiche frische Brotkrumen oder ersetzen Sie den Hafer durch etwa 1/2 Tasse feines trockenes Brot Krümel. Fügen Sie für zusätzliche Ballaststoffe ein paar Esslöffel Hafer- oder Weizenkleie hinzu.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
