Miri Rotkovitz
- Gesamt: 16 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 296 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 296 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 67 mg | 22% |
| Natrium 120 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 23g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Einfache gedämpfte grüne Bohnen sind schön, aber wenn Sie sie so schnell und einfach anziehen können, warum nicht? Nach einem kurzen Braten mit Knoblauch und Olivenöl werden sie mit gerösteten Pekannüssen und einem Spritzer Dattelsirup (auch als Dattelhonig oder Silan bekannt) geworfen. Das Ergebnis ist eher herzhaft als süß und absolut köstlich.
Machen Sie es sich zu einer Mahlzeit: Dattelsirup ist zwar eine traditionelle nahöstliche Zutat, aber diese Bohnen passen gut zu einer Vielzahl von Küchen. Probieren Sie sie als Ergänzung zu indisch gewürztem Lachs und Kurkuma-Reis mit goldenen Rosinen. Oder, für eine völlig vegane Mahlzeit, zusammen mit Gemüse und Kichererbsen-Tajine mit Couscous servieren und mit Granatapfel-Granita abschließen.
Zutatenempfehlung: Dattelsirup ist auf Märkten im Nahen Osten, in Fachgeschäften und in vielen Supermärkten mit gut sortierten internationalen oder koscheren Abteilungen erhältlich. Einige Marken schneiden ihren Sirup mit Wasser und zusätzlichen Süßungsmitteln wie Glukose. Versuchen Sie für den besten Geschmack und die beste Qualität einen Sirup zu finden, der 100% Datteln enthält, wie z. B. die Bio-Produkte von Date Lady oder Lior. Sie sind etwas teurer, aber es lohnt sich, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch in Bezug auf die Ernährung.
Zutaten
- 1 Pfund frische grüne Bohnen, getrimmt
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 große Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse (ungesalzen)
- 2 Esslöffel Dattelsirup (auch bekannt als Silan oder Dattelhonig) plus Extra zum Nieseln
- Grobes Salz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
- koscher
- Vorspeise
- Verschmelzung
- zurück zur Schule
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten lang hellgrün und knusprig.
Abgießen und beiseite stellen.
Erwärmen Sie das Olivenöl in einer Pfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 bis 60 Sekunden lang duftend an.
Fügen Sie die grünen Bohnen und Pekannüsse hinzu und braten Sie sie an, um sie mit dem Öl zu bestreichen.
Mit dem Dattelsirup beträufeln, schnell vermengen und vom Herd nehmen.
Auf eine Servierplatte oder eine Schüssel geben.
Falls gewünscht, mit zusätzlichem Dattelsirup beträufeln.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen!
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