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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 352 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 352 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 32 mg | 11% |
| Natrium 343 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 9g | |
| Calcium 184 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses ungewöhnliche und saisonal passende Rezept für einen Weihnachtssalat enthält ein Dressing aus Feigenbalsamico-Essig. Aromatisierter Essig genießt einen Moment - Balsamico ist der beliebteste - und macht einfache Salate einzigartig und interessant. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung der Website JD Gourmet erstellt.
Aromatisierter Essig ist einfacher Essig, der mit Kräutern, Früchten oder Gewürzen versetzt ist, um ihm einen charakteristischen und ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, der die gesamte Atmosphäre des Salats verändert, den Sie damit anrichten. Mit aromatisiertem Essig hergestellte Dressings haben als Bonus gesundheitliche Vorteile - sie sind kalorienarm, natrium- und konservierungsmittelfrei.
Balsamico hat eine dunkelbraune Farbe und der echte Artikel wird in Italien aus dem nicht fermentierten Traubensaft hergestellt. Weil es aus Trauben stammt, wird es gepresst und dann wie Wein gereift. Der Preis variiert je nach Alter - je älter es ist, desto teurer ist es. Rotwein und Weißweinessig, wobei das Rot schärfer und das Weiß milder schmecken, sind in Vinaigrette-Dressings unverzichtbar. Estragonessig wird aus Malz und destilliertem Weißessig hergestellt und mit Estragon versetzt, der einen bittersüßen Geschmack verleiht. Apfelessig ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in der Küche und wird aus fermentierten Äpfeln hergestellt.
Feigen für Preiselbeeren
Falls gewünscht, ersetzen Sie die Preiselbeeren durch getrocknete Feigen, um das Dressing zu verbessern. Frische Feigen aus Kalifornien sind von Juni bis September saisonal. Getrocknete Feigen sind das ganze Jahr über erhältlich, werden jedoch häufig in den Winterferien verwendet. Getrocknete Feigen sind köstlich süß, weich und klebrig, aber das alles hat einen Preis: Sie enthalten 317 Kalorien in einer Tasse und 95 Gramm Kohlenhydrate. Kein Wunder, dass sie als Festtagsgeschenk gelten.) Die gute Nachricht: 15 dieser Gramm gelten als Ballaststoffe. Sie sind auch voller Kalzium, Magnesium und Kalium.
Verwendet für Balsamico-Essig
- In Suppen und Saucen auf TomatenbasisMit geschmortem Fleisch für ein reichhaltiges und tiefes Aroma. Als Marinade. Als Bestandteil eines Strauchs für einen Cocktail - ein Fruchtsirup, der aus frischen Früchten, Essig und Zucker hergestellt und mit einem alkoholischen Getränk Ihrer Wahl gemischt wird.
Zutaten
- 3 Esslöffel Mission Fig Balsamico-Essig
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 10-Unzen-Paket von gemischtem Salat
- 2 Tassen getrocknete, gesüßte Preiselbeeren
- 4 Unzen Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1/2 Tasse Walnüsse (geröstet und grob gehackt)
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie Essig, Pfeffer, Senf, Salz und Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen.
In einer großen Salatschüssel das Gemüse, die Preiselbeeren, den Feta-Käse und die Walnüsse zusammen werfen.
Das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
Rezept-Tags:
- Feta
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten
