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- Gesamt: 33 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 381 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 381 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 179 mg | 60% |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Calcium 301 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die meisten Menschen haben Eier und Käse im Kühlschrank, die die Grundbausteine für dieses einfache Brokkoli-Blumenkohl-Frittata-Rezept sind.
Die Kombination aus Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch, die in einer Frittata mit Tonnen Käse zart gekocht wird, ist einfach spektakulär.
Sie müssen die restlichen gekochten Nudeln nicht hinzufügen, wenn Sie nicht möchten. Dieses Rezept ist ohne es komplett. Aber es erhöht das Interesse und ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten.
Frittatas gibt es nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen oder für Snacks am späten Abend. Alles, was Sie zu diesem Gericht brauchen, ist ein grüner Salat oder ein Obstsalat und ein Glas Weißwein. Zum Nachtisch wäre ein netter Brownie oder ein Eis mit Fudgesauce einfach perfekt.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Brokkoliröschen (klein)
- 1 1/2 Tassen Blumenkohlblüten (klein)
- 1 Tasse gekochte Nudeln
- 13 große Eier (geschlagen)
- 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Tasse Provolone (gerieben)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
Schritte, um es zu machen
In einer 12-Zoll-Antihaft-Auflaufform die Butter bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl schmelzen.
Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, den Brokkoli und den Blumenkohl hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich mit einem hitzebeständigen Spatel umrühren, bis das Gemüse knusprig ist. Dann 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben, zudecken und 2 Minuten dünsten. Dann sollte das Gemüse zart sein.
Die Nudeln auf das Gemüse legen. Die Eier darüber gießen und mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen.
Kochen Sie die Frittata, heben Sie gelegentlich die Ränder an, damit ungekochtes Ei darunter fließt, und wackeln Sie mit dem Spatel in der Mitte der Frittata, damit das Ei darunter fließen und gleichmäßig kochen kann, bis der Boden leicht gebräunt und die Frittata fast fest ist. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, damit die Frittata nicht klebt.
Den Grill erhitzen. Legen Sie die Frittata unter den Grill, etwa 5 cm von der Wärmequelle entfernt, und braten Sie sie weitere 4 bis 8 Minuten lang oder bis die Eimischung fest ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
Die Frittata mit beiden Käsesorten bestreuen. Legen Sie es wieder unter den Grill. 3 bis 6 Minuten länger braten, dabei die Pfanne gelegentlich drehen, damit sie gleichmäßig kocht, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen.
Die Frittata in Keile schneiden und sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Blumenkohl
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