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Tee wird seit Jahrhunderten angebaut, beginnend in Indien und China. Heute ist Tee eines der am häufigsten konsumierten Getränke der Welt. Hunderte Millionen Menschen trinken Tee, und Studien zufolge hat insbesondere grüner Tee ( Camellia Sinensis ) viele gesundheitliche Vorteile.
Arten von Tee
Es gibt 3 Hauptsorten von Tee: Grün, Schwarz und Oolong. Grüner Tee wird aus nicht fermentierten Blättern hergestellt und enthält angeblich die höchste Konzentration an starken Antioxidantien, die Polyphenole genannt werden. Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale bekämpfen. Diese schädlichen Verbindungen im Körper verändern Zellen, schädigen die DNA und verursachen sogar den Zelltod. Antioxidantien wie Polyphenole in grünem Tee können freie Radikale neutralisieren und einen Teil der von ihnen verursachten Schäden verringern oder sogar verhindern.
Welche gesundheitlichen Vorteile Grüner Tee bieten kann
In der traditionellen chinesischen und indischen Medizin verwendeten die Praktizierenden grünen Tee als Stimulans, Diuretikum (um den Körper von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien), Adstringens (um Blutungen zu kontrollieren und Wunden zu heilen) und zur Verbesserung der Herzgesundheit. Andere traditionelle Anwendungen von grünem Tee umfassen die Behandlung von Gas, die Regulierung der Körpertemperatur und des Blutzuckers, die Förderung der Verdauung und die Verbesserung der mentalen Prozesse.
Grüner Tee wurde ausgiebig an Menschen, Tieren und Laborexperimenten untersucht. Die Ergebnisse dieser Studien legen nahe, dass grüner Tee bei der Behandlung der folgenden Erkrankungen hilfreich sein kann:
- AtheroskleroseHohes CholesterinKrebs (Blase, Brust, Eierstock, Darm, Speiseröhre, Lunge, Bauchspeicheldrüse, Prostata, Haut und Magen) Entzündliche Darmerkrankung (IBD) DiabetesLiver DiseaseWeight Loss
Wie viel Tee zu trinken
Es gibt so viele Antworten auf diese Frage wie Forscher, die die natürlichen Eigenschaften von grünem Tee untersuchen. Das Folgende sind nur einige Beispiele für neuere Studien zum Trinken von grünem Tee:
- "Herbs for Health" zitiert einen japanischen Bericht, der besagt, dass Männer, die zehn Tassen grünen Tee pro Tag tranken, drei Jahre länger krebsfrei blieben als Männer, die weniger als drei Tassen pro Tag tranken (es gibt ungefähr 240 bis 320 mg Polyphenole) in drei Tassen grünem Tee). Eine Studie der Western Reserve University in Cleveland kam zu dem Schluss, dass das Trinken von vier oder mehr Tassen grünem Tee pro Tag dazu beitragen kann, rheumatoider Arthritis vorzubeugen oder Symptome bei Personen zu lindern, die bereits an der Krankheit leiden. Japanische Wissenschaftler des Saitama Cancer Research Institute stellten fest, dass weniger Brustkrebsrezidive auftraten und sich die Krankheit weniger schnell ausbreitete, wenn Frauen in der Vergangenheit täglich fünf Tassen oder mehr grünen Tee tranken. Die vorbeugenden Eigenschaften von grünem Tee ergaben, dass Sie wahrscheinlich den gewünschten Polyphenolspiegel erreichen könnten, wenn Sie nur zwei Tassen pro Tag trinken.
Wie können Sie diese widersprüchlichen Behauptungen verstehen? Angesichts aller Beweise ist es wahrscheinlich sicher, täglich vier bis fünf Tassen grünen Tee zu trinken. Wenn Sie ein echter Anhänger sind, trinken Sie auf jeden Fall mehr. Ob Sie jedoch einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit erzielen, muss durch weitere Untersuchungen ermittelt werden.
Wie man eine Tasse grünen Tee braut
Die Herstellung der perfekten Tasse grünen Tees ist ein schwieriger Prozess. Bei unsachgemäßer Handhabung können dieselben Polyphenole, die gesundheitsfördernd wirken, das Aroma beeinträchtigen und den Tee "grasig" schmecken lassen. Es ist besonders wichtig, grünen Tee nicht zu überbrühen. Befolgen Sie am besten die Anweisungen des Herstellers für jede Sorte von grünem Tee, aber hier sind einige allgemeine Anweisungen:
- Verwenden Sie einen Teebeutel oder 2 bis 4 Gramm Tee * pro Tasse. Füllen Sie einen Wasserkocher mit kaltem Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Lassen Sie das Wasser nach dem Herausziehen oder Ausschalten des Wasserkochers bis zu 3 Minuten stehen Erhitzen Sie das Wasser über dem Teebeutel oder Tee und lassen Sie ihn bis zu 3 Minuten ziehen. Wenn Sie einen Teebeutel verwenden, entfernen Sie den Beutel. Lassen Sie den Tee noch drei Minuten abkühlen.
* Ein bis zwei Teelöffel, je nachdem, welche Sorte von grünem Tee Sie zubereiten.
Genießen Sie Ihren Grüntee mit süßem Nokcha-Kuchen (Grüntee) oder allein.
