Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 8 Std. 30 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 187 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen (4-6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 187 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 17% |
| Gesättigtes Fett 8g | 40% |
| Cholesterin 106 mg | 35% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Grüntee-Eis ist ein beliebtes japanisches Eisgeschmack und perfekt als süßes und erfrischendes Dessert nach einer traditionellen japanischen Mahlzeit.
Der Name "Grünteeeis" täuscht leicht, da das Eis selbst nicht aus Tee, sondern aus Matchapulver besteht. Manchmal werden die Bezeichnungen "Grüntee-Eis" und "Matcha-Eis" im Westen synonym verwendet, aber in Japan wird "Grüntee-Eis" fast immer als "Matcha-Eis" bezeichnet.
Matchapulver ist ein feines hellgrünes Pulver aus speziell gemahlenen grünen Teeblättern. Matcha besteht im Wesentlichen aus grünen Teeblättern. Matcha-Pulver unterscheidet sich von grünem Tee dadurch, dass in Lebensmitteln, die Matcha verwenden, die eigentlichen Teeblätter selbst enthalten, während mit grünem Tee angereicherte Lebensmittel einfach mit dem Geschmack der Teeblätter mit Wasser angereichert sind.
Seien Sie versichert, trotz der technischen Unterschiede zwischen grünem Tee und Matchapulver ergibt dieses Rezept für grünes Tee-Eis (Matcha) ein köstliches gefrorenes japanisches Dessert!
Artikel aktualisiert von Judy Ung.
Zutaten
- 1 Esslöffel Matcha-Grüntee-Pulver
- 3 Esslöffel heißes Wasser
- 2 Eigelb
- 5 Esslöffel Kristallzucker
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 3/4 Tasse Sahne (geschlagen)
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel heißes Wasser und Matcha-Teepulver mischen und beiseite stellen.
Nachdem Sie das Eigelb von den Eiern getrennt haben, schlagen Sie das Eigelb in einem mittelgroßen Topf leicht auf. Hinweis: Die Pfanne noch nicht erhitzen.
Fügen Sie Zucker in die Pfanne und mischen Sie den Zucker mit Eigelb, bis alles gut eingearbeitet ist.
Nach und nach Milch zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut mischen.
Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und erhitzen Sie die Eimischung unter ständigem Rühren, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennt. Wenn die Mischung leicht eingedickt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
Tauchen Sie den Boden der Pfanne in Eiswasser, um die Eimischung abzukühlen.
Fügen Sie das Matchapulver und die Wassermischung in die Eimischung hinzu und mischen Sie gut. Die Mischung weiter in Eiswasser abkühlen lassen.
Die Sahne leicht dick und luftig schlagen. Diese geschlagene Sahne in die Mischung aus Ei und Matcha geben. Alle Zutaten vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten, bis sie vermischt sind.
Gießen Sie die Eismischung in eine Eismaschine. Dann gießen Sie die Mischung in einen gefrierfachsicheren Behälter mit Deckel und frieren sie 8 Stunden oder länger ein. (Bitte lesen Sie die Anweisungen für Ihre Eismaschine und befolgen Sie die empfohlenen Best Practices.)
Trinkgeld
- Eine Eismaschine hilft zwar, aber wenn Sie keine Eismaschine verwenden, kann die Mischung für das Eis in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und in einen Gefrierschrank gestellt werden, bis sie sich verfestigt. Die Mischung muss in regelmäßigen Abständen gemischt werden, während es gefriert.
Rezept-Tags:
- Tee
- Dessert
- asiatisch
- Geburtstage
