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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 5 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 174 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 5 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 174 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 71 mg | 24% |
| Natrium 264 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wir alle kennen das Sprichwort: "Speck macht alles besser." Und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Dieses einfache und köstliche Schweinefilet im Speckmantel ist geschmacksintensiv und schnell und einfach zuzubereiten. Eine hausgemachte Barbecue-Sauce wird aufgestrichen, bevor das Filet mit Speckstreifen umwickelt wird, damit die Aromen auf dem Grill in das Schweinefleisch gelangen können. Das Speckfett kann zu Aufflackern führen. Achten Sie daher auf den Grill und achten Sie darauf, das Filet zu bewegen, wenn die Flammen explodieren.
Zutaten
- 2 (1 Pfund) Schweinefilets
- 6 bis 8 Streifen roher Speck
- Für die Soße:
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (oder mehr, wenn bevorzugt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.
Kombinieren Sie die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie jedes Filet mit einer Bürste mit einer gleichmäßigen Menge Soße.
Speckscheiben halbieren und um das Schweinefleisch wickeln. Befestigen Sie jedes Ende mit stabilen Zahnstochern oder halbierten Holzspießen.
Legen Sie das Filet auf den Grill und kochen Sie es 20 bis 25 Minuten lang, wobei Sie alle 4 bis 5 Minuten eine Viertelumdrehung machen. Sobald die Innentemperatur der Tenderloins 150 F erreicht und der Speck gut gekocht ist, von der Hitze nehmen.
Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen und entfernen Sie dann vorsichtig Zahnstocher oder Spieße. In 1 1/4-Zoll-Scheiben schneiden und mit Ihren Lieblingsseiten servieren.
Tipps
- Dieses Rezept erfordert 1-Pfund-Tenderloins, aber wenn Sie größere Stücke kochen, verdoppeln Sie das Saucenrezept. Wenn Sie Saucenreste haben, die Sie nebenbei servieren möchten, kochen Sie sie zuerst, um eventuelle Bakterien vom rohen Fleisch zu entfernen kann Ihre Lieblingssauce in Flaschen verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben; Beginnen Sie mit ca. 1/4 Tasse, um auf die Tenderloins zu bürsten, und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Wenn der Speck fertig ist, aber das Tenderloin nur 140 F erreicht hat, können Sie es vom Grill nehmen und in Aluminiumfolie einwickeln, damit es 10 Minuten ruhen kann; die Temperatur wird bis zu 150 F. kommen
Rezeptvariationen
- Wenn Sie dieses Rezept gesünder machen möchten, sollten Sie die Verwendung von nitritfreiem, ungehärtetem Speck in Betracht ziehen, der tendenziell weniger Fett und Kalorien enthält. Sie können auch Putenschinken probieren, da er jedoch weniger Fett enthält als normaler Speck, kann er verbrennen noch einfacher. Wenn Sie ein bisschen mehr Würze mögen, sollten Sie Ketchup durch Salsa oder Chili-Sauce ersetzen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
