Zigarren auf neun / Flickr / CC 2.0
Es ist wichtig, die genaue Temperatur des Fleisches zu kennen, das Sie in einem Raucher kochen. Und es ist auch wichtig zu wissen, dass die Hitze in einem Raucher nicht gleichmäßig ist. Ein Teil der Einheit kann 250 F. sein, während ein anderer Teil 200 F. sein kann. Was ist also der beste Grund, um die Temperatur zu bestimmen?
Genaue Platzierung eines Thermometers
Die beste Methode, um festzustellen, bei welcher Temperatur Sie kochen, besteht darin, ein genaues Thermometer in der Nähe des geräucherten Fleisches aufzustellen, ohne dieses zu berühren. Schließlich ist es nicht so wichtig, die Temperatur des Rauchers zu kennen, sondern die Temperatur an der Stelle, an der Sie rauchen. Dies gilt insbesondere für größere Raucher. Aus diesem Grund können die meisten eingebauten Temperaturmessgeräte und Thermometer nur einen allgemeinen Eindruck von der Temperatur vermitteln.
