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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 5 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 805 | Kalorien |
| 54g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 66 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 5 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 805 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 54g | 69% |
| Gesättigtes Fett 26g | 129% |
| Cholesterin 642 mg | 214% |
| Natrium 1453 mg | 63% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 66g | |
| Calcium 307 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie können die Garnelen als Teil des Hauptgerichts über Nudeln oder Reis servieren oder sie als Vorspeise beim nächsten Grillabend servieren.
Zutaten
- 3 Pfund rohe Jumbo-Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel trockener Weißwein
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Esslöffel frisches Basilikum (fein gehackt)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
- Wenn Sie Holzspieße anstelle von Metall verwenden, legen Sie diese mindestens 10 Minuten in Wasser, bevor Sie sie verwenden. Dies verhindert, dass sie auf dem Grill verbrennen. Halten Sie eine Seite Ihres Grills kühl und legen Sie die Spieße auf den Grill, damit die Garnelen über der Hitze stehen und der Rest des Spießes nicht. Auf diese Weise fühlt sich der Boden des Spießes nicht zu heiß an. Garnelen kochen sehr schnell. Achten Sie darauf, die Spieße im Auge zu behalten, und nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie fertig sind. Überkochte Garnelen sind zäh und gummiartig. Knusperbrot ist die perfekte Beilage für Garnelenscampi.
- Der Orangensaft verleiht diesem Rezept eine schöne Note. Wenn Sie jedoch einen traditionelleren Geschmack bevorzugen, können Sie ihn durch Zitronensaft ersetzen. Beseitigen Sie das Basilikum, wenn Sie versuchen, ein klassisches Garnelenscampi zu replizieren.
Sammeln Sie die Zutaten.
Garnelen in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für die Sauce vermengen.
Teilen Sie die Sauce in zwei Hälften und gießen Sie eine Hälfte der Sauce auf Garnelen. Beschichten, abdecken und 30 bis 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Garnelen auf Spieße legen. Versuchen Sie, ungefähr 5 oder 6 auf jeden Spieß zu passen. Überfüllen Sie nicht.
Legen Sie die Spieße auf den Grill und kochen Sie sie 2 bis 4 Minuten pro Seite. Wenn Garnelen nicht mehr durchscheinend aussehen, nehmen Sie einen rosa Farbton an, und die Textur ist fest, vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit die Hälfte der Sauce in einer Pfanne bei schwacher Hitze warm werden lassen.
Garnelenspieß auf einer Platte anrichten und erhitzte Sauce darüber träufeln oder die warme Sauce dazu servieren. Mit gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Tipps
Rezeptvariationen
Rezept-Tags:
- Garnele
- Vorspeise
- Verschmelzung
- Grillparty
