Sabrina S. Baksh / In Bezug auf BBQ, Inc.
- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: dient 4 bis 5
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 860 | Kalorien |
| 47 g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 74 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: für 4 bis 5 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 860 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 47g | 61% |
| Gesättigtes Fett 12g | 58% |
| Cholesterin 228 mg | 76% |
| Natrium 11538 mg | 502% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Obwohl dieses Hähnchenflügelrezept als Vorspeise gedacht ist, eignet es sich auch für größere Hähnchenstücke. Oberschenkel und Trommelstöcke sind köstlich, da der Zitronengeschmack bis in die Knochen eindringt
Zutaten
- 1, 3 kg Hühnerflügel
- 2 bis 4 große Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Tasse / 240 ml. frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse / 60 ml. Olivenöl
- 1 TL / 5 ml getrockneter Thymian
- Für die Sole:
- 1/2 Tasse / 120 ml. Salz-
- 1/2 Tasse / 120 ml. Zucker
- 1 Liter / 1 Liter Wasser
Schritte, um es zu machen
Brine und Grill die Flügel:
Salz, Zucker und Wasser mischen.
Legen Sie die Flügel zusammen mit der Salzlake in einen 1-Gallonen-Plastikbeutel und lassen Sie ihn etwa anderthalb Stunden im Kühlschrank marinieren. Salzlösung verwerfen.
Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Garen vor und drehen Sie die Grillflügel gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen.
Bereiten Sie die Zitronensauce vor:
Streuen Sie auf einem Schneidebrett etwas Salz auf den gehackten Knoblauch und zerdrücken Sie ihn zu einer Paste.
Öl und Knoblauch in einer Pfanne bei schwacher Hitze einige Minuten zusammen erhitzen, damit der Knoblauch sehr aromatisch wird.
Öl und Knoblauch mit dem Zitronensaft in einer Glasbackform (oder einer Schüssel) mischen und beiseite stellen.
Beenden des Grills:
Wenn die Flügel noch ungefähr 15 bis 20 Minuten haben (die gesamte Grillzeit sollte eine Stunde bis eine Stunde und ein Viertel betragen), nehmen Sie sie vom Grill und rollen Sie sie in der Zitronensauce herum und kehren Sie zum Grill zurück.
Nach weiteren 10 Minuten die Flügel mit der Zitronensauce begießen.
Wenn die Flügel fertig sind, bestreichen Sie sie ein letztes Mal mit der Zitronensauce und servieren Sie ihnen Welpen.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Vorspeise
- Süd-
- Grillparty
