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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Falafel wird häufiger mit Kichererbsen zubereitet. Dieses Falafel-Rezept besteht aus einer Kombination von Fava-Bohnen und Kichererbsen. In einigen Ländern des Nahen Ostens ist es üblich, Falafel mit Bohnen zuzubereiten, und dieses Rezept kombiniert die beiden Varianten.
Zutaten
- 1 Tasse getrocknete Bohnen (geschält)
- 1/2 Tasse getrocknete Kichererbsen (geschält)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (Stiele entfernt und fein gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener roter Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Backpulver
- Öl zum braten
Schritte, um es zu machen
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und abspülen. Öl in einer Pfanne auf 350 F. 2 Zoll Öl vorheizen reicht aus. Wir bevorzugen pflanzliches oder Rapsöl, aber auch Olivenöl.
Die Bohnen in die Küchenmaschine geben und mixen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, um eine dicke pastöse Konsistenz zu erhalten. Wenn zu dick, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser auf einmal hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Entfernen Sie die Falafel-Mischung aus dem Prozessor. Falafel mit dem Esslöffel in heißes Öl geben. 2 Minuten braten oder bis die Falafel goldbraun ist. Servieren Sie Falafel alleine oder mit heißem Fladenbrot mit Gemüse, Hummus oder Tahini-Sauce.
Rezept-Tags:
- Kichererbse
- Falafel
- Mittagessen
- nahen osten
