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- Gesamt: 31 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 16 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 5 Portionen
Dieses großartige Rezept für die Feiertage ist eine besondere Art, Ihre Lieben anstelle des traditionellen Schinkens oder Truthahns zu füttern. Sie sollten zwei Wachteln pro Person einplanen, da diese so klein sind.
Zutaten
- 8 bis 10 Wachteln
- 3 Esslöffel / 45 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel / 30 ml Erdnussöl (bei Bedarf weglassen und Olivenöl zugeben)
- 2 Esslöffel / 30 ml Dijon-Senf
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel / 15 ml Weißweinessig
- 1 Teelöffel / 5 ml Estragon
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Salz
Schritte, um es zu machen
Bitten Sie unbedingt Ihren Metzger, die Rückgrate von den Wachteln zu entfernen, damit diese flach liegen. Alle Marinadenzutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Wachteln in eine flache Auflaufform legen. Mit der Mischung bestreichen, abdecken und 3 bis 5 Stunden im Kühlschrank marinieren. Lassen Sie Wachteln vor dem Grillen mindestens eine halbe Stunde auf Raumtemperatur kommen.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Wachteln mit der Grillhaut nach unten legen. 6 bis 7 Minuten kochen lassen, wenden und weitere 7 bis 9 Minuten kochen lassen oder bis die Innentemperatur 25 ° C erreicht. Entfernen und servieren.
Rezept-Tags:
- gegrilltes Hühnchen
- gegrillter Truthahn
- Hauptgericht
- amerikanisch
