Doris Rudd Designs / Getty Images
- Gesamt: 21 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 497 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 497 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 42% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 943 mg | 41% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie das nächste Mal darüber nachdenken, Burger zu grillen, sollten Sie sich überlegen, einen mit Fisch zuzubereiten. Diese Lachskuchen werden aus frischem Lachs hergestellt und mit Dijon-Senf, Zitrone, Frühlingszwiebeln und Kräutern gewürzt. Bei Ihrem nächsten Garvorgang erhalten Sie etwas ganz anderes, aber absolut Leckeres.
Sie sind vielleicht eher mit dem Kochen von Lachskuchen auf dem Herd oder im Ofen vertraut, aber mit etwas größerer Sorgfalt und Vorbereitung können diese Fischfrikadellen auf dem Grill gekocht werden. Gerne können Sie sie auf Burger-Art servieren oder mit einem Salat überziehen. Ideal zu einer Beilage mit gegrilltem Spargel und einer Knoblauch-Petersilien-Pasta.
Zutaten
- 1 1/4 Pfund Lachsfilet (Haut entfernt und in kleine Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise glatt)
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 3 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
- 3 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
Legen Sie Lachs in eine Küchenmaschine. Mischen, bis die Mischung grob gehackt ist. In eine große Schüssel geben.
Paniermehl, Mayonnaise, fein gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie, Dijon-Senf, Zitronenschale und Saft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Form Lachsmischung in 8 gleich große Pastetchen etwa 1/2 Zoll dick. Jede Pastete auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
Mit einer großen Zange und einem gefalteten Papiertuch kann der Ölgrill sehr gut gerieben werden. Dadurch entsteht eine schöne Antihaftoberfläche. Machen Sie mindestens 3 bis 4 Durchgänge mit dem geölten Handtuch.
Legen Sie Lachskuchen auf den Grill und achten Sie darauf, dass der Kuchen zusammen bleibt.
3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis zum Durchkochen kochen.
Vom Grill nehmen und servieren.
Genießen!
Tipps
- Grillen Sie Burgerbrötchen für Ihre Lachskuchen, indem Sie zuerst die Innenseiten der Hamburgerbrötchen einölen und sie dann mit der geölten Seite nach unten auf den Grill legen, um zwei Minuten lang zu rösten. Entfernen Sie die Brötchen und setzen Sie die Burger mit Belägen wie geschnittenen Tomaten und Avocados oder einer Zitronen-Kräuter-Mayonnaise zusammen. Legen Sie die Lachskuchen auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech und kühlen Sie sie 30 Minuten lang ab, bevor Sie sie grillen, um sicherzustellen, dass sie zusammenhalten. Hinweis: Das Garen gekühlter Kuchen kann länger dauern. Berücksichtigen Sie daher die Grillzeit. Grillen Sie Ihre Lachskuchen auf einer Grillpfanne oder Aluminiumfolie, um sicherzustellen, dass sie nicht durch die Roste fallen. Sie werden keine Grillspuren bekommen, wenn Sie sie auf diese Weise kochen, aber Sie werden die Burger nicht verlieren.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
