Gegrillter Lachs mit Mangosalsa.
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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 137 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 137 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 22 mg | 7% |
| Natrium 823 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mango Salsa ist ein sehr beliebter Belag für gegrillten Fisch in Restaurants, aber zu Hause nicht so üblich, was eine Schande ist, da es so einfach ist, gut zu tun. Das tropische und würzige Topping passt perfekt zu rauchigem Fisch.
Zutaten
- Für die Mango Salsa:
- 1 Mango (reif, geschält, entkernt und klein gewürfelt, ca. 1 1/2 Tassen)
- 2 Esslöffel rote Paprika (fein gewürfelt)
- 2 Esslöffel rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Esslöffel Jalapeño (entkernt und fein gewürfelt)
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- Optional: eine Prise Cayennepfeffer
- Prise koscheres Salz (nach Geschmack)
- 6 (6 bis 7 Unzen) Lachsfilets (ohne Knochen und ohne Haut)
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- Garnierung: Limettenschnitze
Schritte, um es zu machen
Machen Sie die Salsa:
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer mittelgroßen Schüssel Mango, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeno, Limettensaft, Koriander, Reisessig, Olivenöl, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermengen.
Mit Salz abschmecken.
Abdecken und beiseite stellen. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie sie servieren.
Vor Gebrauch werfen.
Machen Sie den Lachs:
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Lachsfilets leicht mit dem Pflanzenöl bestreichen und beide Seiten großzügig mit Salz würzen.
Heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch vor oder bereiten Sie ein mittelhohes Holzkohlefeuer vor.
Grillen Sie den Lachs fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis er leicht verkohlt und auf den gewünschten Gargrad gekocht ist.
Den Lachs mit Mangosalsa und Limettenschnitzen servieren.
Genießen!
Trinkgeld
• Die Mangosalsa eignet sich auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen und Schweinefleisch.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hauptgericht
- amerikanisch
