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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 453 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 59g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 453 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 8g | 41% |
| Cholesterin 31 mg | 10% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 59g | 21% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Zanderrezept sieht vor, dass der Fisch mit Zitrusbutter und gerösteter Pekannussmischung gewürzt wird. Gegrillte Zander sind ein köstliches Gericht für jeden Anlass. Es kann das Herzstück eines ruhigen Abendessens zu zweit oder einer kleinen Dinnerparty sein.
Zanderfilets haben feine weiße Flocken und einen milden Geschmack mit wenigen Knochen. Dieses Rezept für gegrillte Zander ist einfach gehalten, sodass der Geschmack des Fisches durchscheint. Zander ist ein vielseitiger Fisch, der sich zum Grillen eignet.
Zander ist ein Favorit der Freizeitfischer in den nördlichen USA und Kanada. Es ist der Staatsfisch dreier Bundesstaaten (Minnesota, South Dakota und Vermont) und wird in Saskatchewan geehrt. Es ist möglich, handelsübliche Zander frisch oder einzeln tiefgefroren zu finden.
Achten Sie beim Kauf eines ganzen Zander auf einen Fisch mit sattem rosa Fleisch. Die Augen sind flach und undurchsichtig, auch wenn der Fisch frisch ist. Sie können daher nicht als Indikator für die Frische verwendet werden.
Zutaten
- 2 Esslöffel / 30 Milliliter weiche Butter (nicht geschmolzen, aber Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel / 5 Milliliter frischer Schnittlauch (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 Milliliter Orangensaft
- 1/4 Tasse / 60 Milliliter Pekannüsse (gehackt, geröstet, geteilt)
- 350 Gramm Zanderfilets
- 1/2 Teelöffel / 2 1/2 Milliliter Salz
- 1/4 Teelöffel / 1 1/4 Milliliter schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Butter, Schnittlauch, Saft und die Hälfte der Pekannüsse in einer kleinen Schüssel vermengen und gut mischen. Die restliche Hälfte der gehackten Pekannüsse zum Garnieren aufbewahren.
Den Grill vorheizen.
Wenn es heiß ist, nimm ein 12-Zoll-Stück Aluminiumfolie und schneide alle zwei Zoll 2-Zoll-Schlitze hinein. Besprühen Sie es mit einem Antihaft-Spray oder bürsten Sie es mit Öl und legen Sie es auf den Grill. Durch die Verwendung von Aluminiumfolie haften die Fische nicht an den Grillrosten.
Die Zanderfilets auf die Folie legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8 bis 12 Minuten grillen. Die Filets werden gemacht, wenn der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert und eine Innentemperatur von 140 F erreicht.
Zwei bis drei Minuten bevor der Fisch fertig ist, die Filets mit der Pekannussbutter belegen. Die Filets vom Herd nehmen, sobald der Fisch fertig ist.
Streuen Sie die Filets mit den restlichen Pekannussstücken darüber, bevor Sie sie servieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Perfekt gegrillte Zander haben weiches und schuppiges Fleisch. Wenn der Fisch zäh ist, hat er möglicherweise zu lange gekocht oder es wurde zu viel Würzmittel verwendet. Beachten Sie, dass der Quecksilbergehalt der Zander erhöht ist. Erwachsene sollten den Verzehr auf zwei Portionen pro Monat beschränken, während Kinder im Alter von 0 bis 12 Jahren nur eine Portion pro Monat zu sich nehmen sollten. Die US-amerikanische Fischerei erhält eine "OK" -Bewertung, während die kanadische Fischerei aufgrund der Verwendung von Treibnetzen eine "Schlechteste" -Bewertung erhält.
Rezept-Tags:
- Fisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
