Diana Rattray
- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 523 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 49g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 523 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 8g | 40% |
| Cholesterin 245 mg | 82% |
| Natrium 899 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 49g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser einfache Hackbraten besteht aus einer einfachen Barbecue-Sauce und Semmelbröseln. Im Hackbraten werden frische Semmelbrösel verwendet, die aus Baguettebrot, normalem Schnittbrot oder Sauerteig bestehen können. Das Brot in der Küchenmaschine zu etwas feinen Krümeln verarbeiten.
Der größte Teil der Barbecue-Sauce fließt in die Rinderhackfleischfüllung und der Rest ist für das Topping reserviert.
Zutaten
- 1 Tasse Ketchup
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 3 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 8 bis 12 Unzen Schweinehackfleisch oder Bulk-Wurst
- 1 1/2 Tassen frische feine Semmelbrösel
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie oder 2 Teelöffel Petersilieflocken
- 1 spärlicher Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Legen Sie eine 9x13x2-Zoll-Backform oder eine Rand-Jelly-Roll-Form mit Folie aus und fetten Sie die Folie leicht ein.
Kombinieren Sie in einer Schüssel den Ketchup, die Worcestershire-Sauce und den braunen Zucker. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse der Saucenmischung und gießen Sie sie in eine andere Schüssel. Bedecken Sie und kühlen Sie, bis Sie bereit sind, Belag zum Hackbraten hinzuzufügen.
Die restliche Sauce mit der fein gehackten Zwiebel, dem Rinderhackfleisch und dem Schweinefleisch oder der Wurst, den Semmelbröseln, den Eiern, der Petersilie sowie Salz und Pfeffer mischen.
Die Fleischmischung auf die vorbereitete Backform geben und zu einem länglichen Laib formen.
1 Stunde und 15 Minuten backen. Verteilen Sie die Saucenmischung auf dem Hackbraten.
Den Hackbraten 15 Minuten länger backen.
Tipps
- Für Hackbraten ist Ground Round eine gute Wahl, da es zu etwa 90 Prozent mager ist. Extra mageres Rinderhackfleisch kann einen zähen, trockenen Hackbraten produzieren. Um weniger Schmutz zu verursachen, ziehen Sie Einweghandschuhe an und mischen Sie die Hackbraten-Zutaten mit Ihren Händen. Um einen Hackbraten einzufrieren, backen Sie wie angewiesen und lassen Sie das Fett ab. Im Kühlschrank in der Pfanne abkühlen lassen. Ziehen Sie die Folienschale über das Brot und verschließen Sie es. Legen Sie den mit Folie umwickelten Hackbraten in einen Gefrierbeutel und frieren Sie ihn bis zu 6 Monate ein. Verwenden Sie es in einem Hackbraten-Sandwich oder zerbröseln Sie es und fügen Sie es zur Marinara-Sauce hinzu, um eine schnelle Pasta-Belag zu erhalten. Oder in einen Topf mit Chili geben.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Süd-
- fallen
