Diana Rattray
- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 371 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 371 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 135 mg | 45% |
| Natrium 374 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 36g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie werden vielleicht keinen Hackbraten auf dem Grill finden, aber wenn das Wetter gut ist und der Grill verfügbar ist, warum nicht?
Dieser würzige Hackbraten ist eine einfache Zubereitung und wird auf dem Grill gekocht. Versuchen Sie, die Grilltemperatur bei einer mittleren Hitze von 180 ° C konstant zu halten, und verwenden Sie eine Einweg-Aluminiumpfanne für hohe Beanspruchung oder eine doppelt so dicke Hochleistungsfolie.
Geben Sie die gekaufte Barbecue-Sauce oder die optionale Glasur darüber oder verwenden Sie eine hausgemachte Barbecue-Sauce. Das optionale Glasurrezept finden Sie in den Tipps und Variationen.
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch (mager 85% bis 90%)
- 1/2 Pfund Schweinefleisch (gemahlen)
- 1/3 Tasse Ketchup
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Ei (groß)
- 1 Tasse Semmelbrösel (weich)
- 1 Tasse Zwiebeln (frisch oder gefroren, fein gehackte Zwiebeln aufgetaut)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Optional: Barbecue-Sauce (für eine Glasur)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie den Grill auf ca. 350 F oder bei mittlerer Hitze auf Kohle.
Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Ketchup, Ei, Semmelbrösel, Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer mischen, bis alles gut vermischt ist.
Formen Sie die Fleischmischung auf einem doppelten Stück Hochleistungsfolie oder in einer Aluminiumpfanne zu einem Laib.
Auf Wunsch mit Barbecue-Sauce bestreichen.
Grillen Sie den Hackbraten 1 bis 1 1/2 Stunden lang bei indirekter Hitze oder bis er auf einem Schnelllesethermometer eine Temperatur von mindestens 160 F aufweist. 160 F ist die minimale sichere Temperatur für Hackfleisch. Die minimale sichere Temperatur für Bodengeflügel ist 165 F.
Servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Optionale Glasur für Hackbraten: Kombinieren Sie 1/3 Tasse Ketchup mit 2 Esslöffeln zubereitetem Senf und 1 Esslöffel braunem Zucker. Anstelle von Barbecue-Sauce die Oberseite des Hackbratens mit Ketchup oder Chili- Sauce bestreichen. Anstelle der gehackten Zwiebeln eine gehackte, gefrorene Gewürzmischung (Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Karotten usw.) verwenden. Vor dem Hinzufügen zur Fleischmischung auftauen oder kurz anbraten. Die weichen Semmelbrösel mit ca. 1/3 bis 1/2 Tasse Hafer oder feinen trockenen Semmelbröseln ersetzen. Ofenmethode: Den Hackbraten in einem vorgeheizten 350-F-Ofen etwa 1 Stunde lang backen. mit der glasur bestreichen und weitere 15 minuten backen oder bis alles gut durchgegart ist.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
