Anjelagr / Dreamstime.com
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 30 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 48 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 30 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 48 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Suchen Sie nach einer neuen Art, Bananen zu genießen oder in die indische Küche einzusteigen? Gulgulas oder indische Bananenstückchen sind die perfekte Verwendung für überreife Bananen, die sonst in den Müll geworfen würden, genau wie Sie es für Bananenbrot verwenden würden.
Hier ist ein Tipp, wenn Sie überreife Bananen haben und nicht bereit sind, die Gulgulas zuzubereiten: Decken Sie sie in Plastikfolie ab und frieren Sie sie ein. Nehmen Sie sie dann einfach heraus, wenn Sie bereit sind, die indischen Bananenstückchen zuzubereiten.
Die frittierte Art dieser Mahlzeit macht es nicht zu einem alltäglichen Gericht, aber es kann eine Wohltat für besondere Anlässe sein.
Zutaten
- 2 überreife Bananen (zu einer glatten Paste püriert)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Zimt
- 1/2 bis 1 Tasse Milch (Vollmilch oder Magermilch)
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Pflanzenöl zum Braten
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie in einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den Zucker, die Fenchelsamen, das Ei, die Vanilleessenz, den Zimt und die Milch. Umrühren, um alles gut zu mischen, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
Vollkornmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
Mit einem Schneebesen langsam und nacheinander das Mehl zu den feuchten Zutaten geben. Gut mischen, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen gibt oder so wenig wie möglich. Sie möchten mit einem Teig enden, der wirklich dick ist. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl, um diese Konsistenz zu erzielen.
Das Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie werden wissen, dass das Öl auf die Temperatur erhitzt ist, die Sie zum Frittieren der Gulgulas benötigen, wenn Sie ein kleines Stück Teig hineinwerfen und der Teig an die Oberfläche schwimmt, aber noch keine Farbe ändert.
Wenn das Öl fertig ist, verwenden Sie einen Esslöffel, um einen Löffel Teig in das heiße Öl zu schöpfen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da die Gulgulas aneinander haften und beschädigt werden.
Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Krapfen von Zeit zu Zeit zu wenden. Braten, bis sie ganz goldbraun sind. Dann mit einem geschlitzten Löffel abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, um den größten Teil des Öls zu entfernen.
Heiß mit einer dampfenden Tasse Masala Chai servieren.
Trinkgeld
- Für ein bisschen Dekadenz die Gulgulas vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Rezept-Tags:
- Banane
- Frühstück
- indisch
- wochentag
