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Zeit ist entscheidend bei der Reinigung von Sardellen
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Es ist einfach, obwohl es zeitaufwändig sein kann, wenn Sie viele Dutzend Sardellen haben. Beginnen Sie, indem Sie Ihre Sardellen unter kaltem Wasser waschen.
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Die Sardellen skalieren
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Sardellen haben ungewöhnlich große Schuppen für so kleine Fische. Skalieren Sie sie, indem Sie sie mit einem Buttermesser nach hinten - Schwanz an Kopf - kratzen. Sie können dies unter kaltem, fließendem Wasser oder über einer Schüssel mit Eiswasser tun. dies verbraucht weniger wasser.
Spülen Sie sie alle ab, sobald Sie die Sardellen geschuppt haben.
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Schnitt hinter dem Kopf
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Beginnen Sie, indem Sie schräg hinter dem Kopf der Sardelle schneiden.
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Die Eingeweide entfernen
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Machen Sie einen weiteren diagonalen Schnitt von der Mitte des ersten Schnitts bis zur Öffnung, die sich direkt vor der unteren Flosse der Sardelle befindet. Entfernen Sie alle Eingeweide und waschen Sie sie unter kaltem Wasser.
Ihre Sardellen sind jetzt bereit, frisch zu konservieren oder zu kochen.
