Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 146 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 146 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kartoffeln mit Fingerling haben einen cremigen, fast süßen Geschmack, der sie zu einer schönen Alternative zu gewöhnlichen weißen, gelben oder roten Kartoffeln macht. Ihre ungewöhnliche längliche Form, die leicht an die Finger erinnert, verleiht Ihrem Teller ein anderes Aussehen.
Fingerling-Kartoffel-Eigenschaften
Diese Sorte wird als Wachskartoffel bezeichnet (wie rote Kartoffeln, weiße Kartoffeln und Yukon-Gold), was auf die Tatsache hinweist, dass sie einen relativ geringen Stärkegehalt aufweisen und sich daher hervorragend zum Braten und Kochen eignen. Wenn es um Maischen geht, sind Sie besser dran mit Stärkekartoffeln wie Russets.
Kleine Kartoffeln sind in verschiedenen Farben erhältlich, einschließlich gelb, orange, rot oder sogar lila. Verwenden Sie eine Kombination von Farben oder nur eine. Die gelben, manchmal als russische Bananenkartoffeln bezeichnet, sind wahrscheinlich die am häufigsten vorkommenden.
Sie können sie vor dem Braten der Länge nach halbieren oder ganz braten, je nach Ihren Vorlieben und der Größe der Spuds. Wenn sie auf der größeren Seite sind, ist es wahrscheinlich am besten, sie zu halbieren. Andernfalls braten Sie sie ganz. Sie können sie auch quer in Runden schneiden. Dies ist hilfreich, wenn Sie sie anbraten möchten. Überlegen Sie, wer sie essen wird. Wenn Sie für kleine Kinder kochen, mögen sie es vielleicht, die kleineren Kartoffeln aufzuheben, wenn sie ganz bleiben, aber wenn sie sehr groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Zutaten
- 1 Bund frische Kräuter (wie Rosmarin, Thymian oder Salbei)
- 1 Pfund Setzkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Koscheres Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 F vor
Zupfen Sie die kleinen Blätter von den Stielen Ihrer frischen Kräuter, bis Sie ungefähr einen Esslöffel davon haben. Wenn Sie Rosmarin verwenden, achten Sie darauf, dass an den Blättern kein holziger Stiel angebracht ist. Wenn Sie Salbei verwenden, hacken Sie die Blätter kurz, damit sie nicht zu groß werden.
Die Fichte
Kartoffeln waschen und trocken tupfen.
Die Fichte
Schneiden Sie sie in Ihre bevorzugte Form oder lassen Sie sie ganz.
Die Fichte
Legen Sie die Tater in eine Rührschüssel, beträufeln Sie sie mit dem Olivenöl und werfen Sie sie so, dass sie vollständig mit dem Öl bedeckt sind.
Großzügig mit dem koscherem Salz bestreuen und erneut umrühren, um das Salz gleichmäßig zu verteilen. Haben Sie keine Angst, zu viel Salz zu verwenden. Kartoffeln und Salz sind aufeinander abgestimmt.
Die Fichte
Zuletzt die frischen Kräuter dazugeben und noch einmal werfen. Die Setzlinge sollten nun vollständig mit der Öl-Salz-Kräutermischung überzogen sein.
Die Fichte
Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Bratpfanne und braten Sie, bis ein Messer leicht in eine der größten Kartoffeln gleitet, normalerweise ungefähr 20 bis 25 Minuten.
Die Fichte
Drehen Sie die Kartoffeln etwa alle 10 Minuten um, um sicherzustellen, dass die Spitzen nicht verbrennen.
Die Fichte
Mit einem Zweig Ihres frischen Krauts garnieren.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Pommes Frites eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kartoffelsalat, da sie fest bleiben, wenn Sie sie kochen, und einen schönen Geschmack haben. Überlegen Sie, wie Sie Pommes Frites kreativ verwenden können. In Scheiben geschnitten, sautiert, dann gewürzt und in warmem Zustand mit Dressing geworfen, wäre dies eine wunderbare Ergänzung zu einem einfachen grünen Salat.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- geröstete Setzkartoffeln
- Beilage
- amerikanisch
