Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Diese einfachen Kartoffelchips werden das Verlangen nach salzigem Snack stillen und Sie können das Salz kontrollieren.
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Öl zum Frittieren
- Optional: Streusalz nach Belieben (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Erhitzen Sie das Öl (ein oder zwei Zoll) in einem tiefen, schweren Topf, einer Bratpfanne oder einer Fritteuse auf 370 F.
Kartoffeln waschen und schälen. So dünn wie möglich schneiden.
Ein altmodischer Kohlhobel kann verwendet werden oder es kann ein scharfes Messer oder eine Küchenmaschine mit einer dünnen Schneidklinge verwendet werden.
Die Kartoffelscheiben sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser tauchen und mindestens eine Stunde stehen lassen. Trocknen Sie sie gründlich, indem Sie sie in einem Handtuch schütteln.
Die Pommes in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun braten.
Auf Papiertüchern oder braunen Papiertüten abtropfen lassen.
Leicht salzen. Kühlen Sie die Pommes Frites ab und genießen Sie sie oder lagern Sie sie bei Raumtemperatur in einem Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel oder einem abgedeckten Behälter.
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Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hausgemachte Kartoffelchips
- Vorspeise
- amerikanisch
