Lars Rücker / Moment Open / Getty Images
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: Für 2 bis 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 296 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 2 bis 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 296 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 45 mg | 15% |
| Natrium 953 mg | 41% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Rindfleisch wird in einer Mischung aus Honig und Soja eingelegt, mit Austernsauce angebraten und mit Sesamsamen belegt. Wenn gewünscht, rösten Sie die Sesamsamen vor dem Servieren.
Zutaten
- 1/2 Pfund Flankensteak
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1 Tasse Mungobohnensprossen
- 1 Stangensellerie
- Marinade:
- 4 Teelöffel flüssiger Honig
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 grüne Zwiebel (gehackt)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- Soße:
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- Andere:
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Scheiben Ingwer
- 1 Teelöffel Maisstärke mit 4 Teelöffel Wasser gemischt
- 3 Esslöffel weißer Sesam (geröstet)
- 4 Esslöffel Öl zum Rühren braten
Schritte, um es zu machen
Das Gemüse waschen und abtropfen lassen. Entfernen Sie die Stiele und Samen von den Paprikaschoten und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Die Mungobohnensprossen abspülen und gründlich abtropfen lassen. Den Sellerie fädeln und die Diagonale in dünne Streifen schneiden.
Das Flankensteak quer über das Getreide in dünne Streifen schneiden. Mit den Marinadenzutaten kombinieren und zuletzt die Maisstärke hinzufügen.
Das Steak 15 Minuten lang marinieren.
Kombinieren Sie die Sauce Zutaten und beiseite stellen.
Erhitze den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. 2 Esslöffel Öl in den erhitzten Wok geben.
Wenn das Öl fertig ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Kurz anbraten, dann kurz anbraten, bis alles fast durch ist. Aus dem Wok nehmen.
Reinigen Sie den Wok bei Bedarf.
2 Esslöffel Öl hinzufügen.
Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz, bis sie wohlriechend sind (ca. 30 Sekunden).
Fügen Sie den grünen Pfeffer und den Sellerie hinzu. Kurz anbraten und den roten Pfeffer hinzufügen.
Schieben Sie das Gemüse an die Seiten des Woks.
Fügen Sie die Soße in der Mitte des Wok hinzu. Kurz erhitzen, dann die Maisstärke und die Wasseraufschlämmung unter Rühren zugeben, um sie zu verdicken.
Das Steak wieder in den Wok geben.
Fügen Sie die Mungobohnensprossen hinzu.
Alles vermischen.
Vor dem Servieren mit dem Sesam bestreuen.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Honig Rindfleisch
- Hauptgericht
- asiatisch
