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Die Wörter "Schnaps" und "Likör" sind so ähnlich, dass es leicht ist, die beiden zu verwechseln. Obwohl es sich bei beiden um alkoholhaltige Spirituosen handelt, die beim Mixen von Cocktails eine wichtige Rolle spielen, sind die Flüssigkeiten nicht gleich und die Begriffe nicht austauschbar.
Im Allgemeinen ist Alkohol nicht süß, Liköre dagegen. Viele Liköre sind jedoch in aromatisierten Formen erhältlich, was die Verwirrung nur noch verstärkt. Liköre sind die Basis eines Getränks, während Liköre hauptsächlich als Aromastoffe in Mixgetränken verwendet werden (viele können aber auch alleine genossen werden).
Alkohol
Alkohol, auch als Spirituosen bekannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Getreide oder anderen Pflanzen, die zu einem starken Getränk fermentiert werden. Obwohl einige andere in diese Kategorie fallen, wird allgemein angenommen, dass es sich bei sechs Arten von destillierten Spirituosen um Liköre handelt: Brandy, Gin, Rum, Tequila, Wodka und Whisky.
Der Destillationsprozess, der nach der Fermentation stattfindet, trennt das Wasser vom Alkohol. Dieser Prozess erhöht den Alkoholgehalt von Alkohol auf mindestens 20 Volumenprozent Alkohol (ABV). Brandy, Rum, Tequila und Wodka haben in der Regel einen Alkoholgehalt von 40 Prozent, während der Alkoholgehalt von Whisky normalerweise zwischen 40 und 55 Prozent liegt. Gin kann von 37 1/2 Prozent bis 50 Prozent ABV reichen.
Liköre sind die Basis für Cocktails und Mixgetränke und werden auch sehr oft auf den Felsen getrunken und ordentlich. Denken Sie an Gin Tonic, Scotch on the Rocks, Rum und Coke, Seven and Seven sowie Martini, Manhattan und Old Fashioned.
Und wenn Leute Schüsse machen, sind die Schüsse oft Schnaps. Wenn Liköre und andere Mixer zu diesen beliebten Partygetränken hinzugefügt werden, gelten sie technisch als Schütze .
Aromatisierte Liköre
Obwohl Zucker im Fermentationsprozess im Allgemeinen verwendet wird, schmeckt die resultierende Flüssigkeit nicht zuckerhaltig süß. Und obwohl Liköre heutzutage in aromatisierten Formen wie Zitrus und Zimt erhältlich sind, sind sie nicht süß für den Gaumen. Das Aroma wird normalerweise nach dem Destillieren durch einen Einweichprozess hinzugefügt, ähnlich wie Essig und Öle infundiert werden.
Die Ausnahme von dieser Regel in Bezug auf aromatisierte Liköre ist Whisky. In den Vorschriften für die verschiedenen Whisky-Sorten wird häufig festgelegt, dass der Whisky als Likör eingestuft werden muss, wenn einem Whisky ein Zusatzstoff (Aroma oder Süßstoff) zugesetzt wird. Sie werden oft "Whisky Likör" in feiner Schrift auf Kirsch-Bourbons, Apfel-Whiskys und dergleichen sehen. Einige von diesen - wie auch einige aromatisierte Brände - enthalten Zuckerzusätze.
Likör
Liköre sind technisch gesehen Spirituosen. Der allgemeine Unterschied besteht darin, dass Liköre gesüßte Spirituosen mit verschiedenen Aromen, Ölen und Extrakten sind; Rum, Whisky, Brandy und andere Liköre können als Grundbenzin für Liköre dienen.
In der Vergangenheit wurden Liköre als Liköre bezeichnet, und viele haben eine Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht, weil sie oft medizinisch verwendet wurden. Zum Beispiel wurden beliebte Kräuterliköre - einschließlich Benediktiner und Chartreuse - ursprünglich als Heilmittel für verschiedene Leiden entwickelt, häufig von Mönchen, die sich auf Alchemie spezialisiert hatten.
Der Alkoholgehalt von Likören ist aufgrund der Zusätze tendenziell niedriger als der von Likören, was jedoch nicht immer der Fall ist. Sie können von einem niedrigen ABV-Wert von 15 Prozent (30 Proof) bis zu einem starken ABV-Wert von 55 Prozent (110 Proof) reichen, sodass die Wirksamkeit kein entscheidender Faktor ist.
Liköre werden in einer Vielzahl kreativer und legendärer Cocktails verwendet. Sie sind die Zutaten, die das Getränk normalerweise zu etwas Besonderem machen. Die meisten können auch pur, gekühlt oder auf den Felsen genossen werden.
Likör Sorten
Liköre haben eine breite Palette von Aromen, von Kaffee über Mandel bis hin zu Orange. Es gibt auch Sahneliköre wie Baileys Irish Cream und Cremeliköre, die viel süßer sind und mit einem starken Sirup wie Crème de Cacao verglichen werden.
Grand Marnier ist ein köstliches Beispiel für einen Orangenlikör. Es ist eine Zutat für klassische Cocktails wie das Whisky-Gänseblümchen und eine geschmackvolle Ergänzung für viele Rezepte. Es ist auch eine Freude, wenn man als Schlummertrunk in heißen Tee schlürft.
Andere bekannte Liköre sind Amaretto, Chambord, Cointreau, Cassiscreme, Menthecreme, irische Sahne, Kahlua und die Vielfalt von aromatischem Schnaps, um nur einige zu nennen. Einige sind Markennamen und verwenden exklusive Rezepte, während andere in einem Stil mit einem charakteristischen Geschmack hergestellt werden, der von verschiedenen Unternehmen hergestellt wird.
Spezifische Schwerkrafttabelle zum Überlagern von Getränken und Schüssen
