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Die Lagerung von Kulturpflanzen in einem Wurzelkeller ist eine gute Möglichkeit, die Ernte zu schonen. Aber wenn Sie noch keinen haben, verzweifeln Sie nicht. Es ist ziemlich einfach, einen Raum für die Lagerung von Gemüse bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu schaffen. Egal, ob Sie Lebensmittel für Ihre Familie in Privatbesitz lagern oder im Herbst, Winter und Frühjahr an Kunden verkaufen, die Lagerung von Gemüse in einem Wurzelkeller kann eine Schlüsselstrategie für die kleinbäuerliche Landwirtschaft sein.
Welcher Getreidespeicher am besten?
Es gibt bestimmte Grüns und Beeren, die sich in einem Wurzelkeller nicht gut lagern lassen. Dies hängt von den Feuchtigkeitsbereichen für bestimmte Wurzelkellerfrüchte ab. Im Allgemeinen sind dies die Gemüsesorten, die Sie in einem Wurzelkeller aufbewahren werden:
- WinterkürbisseKartoffelnÄpfel (getrennt lagern, da sie Ethylengas freisetzen, das anderes Gemüse verderben wird) KarottenRübenRutabagasKohlRüben TopinamburZwiebeln
Der Mülleimer-Wurzelkeller
Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, kleine Mengen Gemüse aufzubewahren, ist die Verwendung eines Mülleimers als Wurzelkeller. Sie müssen ein Loch graben, das tief genug ist, um fast den gesamten Mülleimer aufzunehmen. Kaufen Sie einen Mülleimer aus verzinktem Stahl und bohren Sie Löcher in den Boden (damit Feuchtigkeit aus dem umgebenden Boden in den Mülleimer gelangt). Setzen Sie die Dose in das Loch ein, wobei etwa drei bis vier Zoll über der Oberfläche des Bodens herausragen. Legen Sie das Gemüse hinein und sichern Sie den Deckel (möglicherweise müssen Sie ihn schließen, wenn Sie Waschbären haben). Top mit einer 12-Zoll-Schicht aus Stroh oder Blättern und einer Plane.
Der Kellerwurzelkeller
Wählen Sie einen Ort mit einem Fenster, um die Installation zu vereinfachen. Mauerwerkswände eignen sich am besten, da sie für die richtige Kühltemperatur sorgen. Wählen Sie daher am besten eine Kelleraußenecke. Ideal sind auch die Nordlage und die hohe Bodenhöhe an der Außenseite der Ecke. Ersetzen Sie die Fensterscheibe durch eine feste Verkleidung, um Ihre Lüftungsrohre zu halten. Wenn die Entlüftung kalte Luft einlassen soll, bringen Sie ein Rohr an, das auf den Boden fällt und sich horizontal von der Entlüftung nach außen bewegt. Da kalte Luft niedrig bleibt und heiße Luft aufsteigt, entsteht ein Siphoneffekt, bei dem die obere Lüftungsöffnung warme Luft aus dem Keller und die untere Lüftungsöffnung kalte Luft von außen ansaugt.
Verwenden Sie zwei mal vier, um die Wände Ihres Wurzelkellers einzurahmen, und schließen Sie eine Tür ein. Sie müssen auch die Innenwände des Kellers von der Wärme des restlichen Kellers isolieren. Hier funktionieren Hartschaum- oder Glasfasermatten. Lassen Sie zwischen der Oberseite der Wand und den darüber liegenden Trägern einen Spalt von 1/8-Zoll bis 1/4-Zoll, damit die Luft strömen kann.
Der im Freien / ausgegrabene Wurzelkeller
Wenn Sie eine ernstzunehmende Familie oder ein Kleinbauer sind, benötigen Sie ernstzunehmende Flächen, um Ihre Lebensmittel zu lagern. Die Grundidee ist, die Erde zu nutzen, um die Lebensmittel vor Frost, Regen und Schnee zu schützen. Wir haben alle möglichen kreativen Lösungen gesehen - sogar einen Schulbus, der im Boden vergraben ist! Nachdem Sie das Loch gegraben haben, benötigen Sie eine Möglichkeit, um zu verhindern, dass die Erde in das Loch zurückfällt. Sie können Beton und Stein oder Holz und Holz verwenden. Sie benötigen ein Dach und möglicherweise eine Plane (die dann mit Erde bedeckt werden könnte, um den Keller zu isolieren). Und Sie werden wahrscheinlich einen gegossenen Betonboden und Fundamente wünschen, die unter der Frostgrenze liegen.
Wichtige Überlegungen für eingegrabene Wurzelkeller sind, dass sich gefrorener, feuchter Boden nicht ausdehnt, was die Wände beschädigen würde. Die Entwässerung ist wichtig, damit der Boden nicht zu viel Wasser enthält. Auspuffrohre helfen, die Luft nach außen abzulassen. Bodenabläufe sind ebenfalls wichtig, und ein 4-Zoll-Lufteinlass auf Bodenhöhe in jedem Raum ermöglicht die Zirkulation. Da verschiedene Kulturen unterschiedliche Temperaturen und Luftfeuchten erfordern, möchten Sie möglicherweise mehrere Räume in Ihrem Wurzelkeller haben.
Und das sind die Grundlagen! Sie können mit den Plänen sehr detailliert umgehen, aber diese grundlegenden Richtlinien sollten Sie dazu bringen, mit dem Brainstorming und der Planung Ihres Wurzelkellers zu beginnen. Genießen Sie Ihre Karotten im März!
