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Was genau ist Zitronensäure? Es ist eine saure Verbindung, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt, kann aber auch aus der Fermentation von Zucker auf Schimmelbasis (z. B. Penicillium oder Aspergillus niger) gewonnen werden.
Synonyme
Wie in ChemIDPlus Lite, einer Online-Datenbank der US-amerikanischen Nationalbibliothek für Medizin, und PubChem, einer Datenbank des Nationalen Zentrums für biotechnologische Informationen (NCBI), erwähnt, sind hier einige der Namen, für die Zitronensäure verwendet werden kann:
- AcilettenWasserfreie ZitronensäureChemfillCitratCitronensäure, wasserfreiCitroCitrettenHydrocerol AKyselina citronova2-Hydroxy-1, 2, 3-propantricarbonsäure1, 2, 3-Propantricarbonsäure, 2-Hydroxy-2-hydroxypropantricarbonsäure3-hydroxytricarbonsäure-1, 5-carbonsäure2-hydroxy Säure-2-hydroxypropan-1, 2, 3-tricarbonsäure: 77-92-9 Summenformel: C 6 H 8 O 7
Funktionen
Zitronensäure ist ein Chelatbildner, ein Bakterizid, ein Fungizid, ein Antikoagulans, eine landwirtschaftliche Chemikalie, ein therapeutisches Mittel, ein Maskierungsmittel und ein hämatologisches Mittel.
Reinigungsanwendungen
Da Zitronensäure Bakterien, Schimmel und Mehltau abtötet, eignet sie sich hervorragend zur allgemeinen Desinfektion und Reinigung. Es ist auch wirksam bei der Entfernung von Seifenschaum, hartem Wasser, Kalkablagerungen, Kalk und Rost. Es dient auch als Konservierungsmittel in vielen Reinigungslösungen. Da Zitronensaft 5 bis 8 Prozent Zitronensäure (pro PubChem) enthält, wird er häufig für die grüne Reinigung verwendet.
Zitronensäure wird in verschiedenen Reinigungsmitteln verwendet, z. B. Auto-Reinigungsmitteln (z. B. Rad- und Kühlerreiniger), Metallreinigern, Backofenreinigern, Geschirrspülern, Allzweckreinigern, Seifenschaumentfernern, Badreinigern, Wannen- und Fliesenreinigern. Teppichreiniger, Spülmittel, Waschmittel, Lufterfrischer, Fensterreiniger, Fleckentferner und Geschirrspülmittel.
Andere Verwendungen
Zusätzlich zu seiner Verwendung in Reinigungsprodukten wird Zitronensäure in einer Vielzahl anderer Industrien verwendet, beispielsweise in der Körperpflege-, Landwirtschafts-, Lebensmittel-, Pharma- und Galvanikindustrie. In der Lebensmittelindustrie dient es als Konservierungsmittel, Aromastoff und Gemüsespülung. In Körperpflegeprodukten wird es verwendet, um eine Brausequalität (z. B. Badebomben) hinzuzufügen, den pH-Wert einzustellen und als Alpha-Hydroxysäure (z. B. Anti-Aging-Cremes) zu dienen. Sie finden es in Shampoos, Haarfärbemitteln, antibakteriellen Tüchern, flüssigen Handseifen, Körpergels und Waschmitteln, Conditionern, Augenstiften, Deodorants, Babytüchern, Nagellacken, Peelings, Cremes usw. Es wird auch in einigen Nahrungsergänzungsmitteln und Pharmazeutika verwendet (zB Vitaminpulver, Sirupe, Elixiere). Schließlich wird es in der Landwirtschaft als Pestizid zur Behandlung von Pflanzen eingesetzt.
Produktmarken
Um festzustellen, ob bestimmte Produkte Zitronensäure enthalten, durchsuchen Sie die US-amerikanische Datenbank für Haushaltsprodukte des Ministeriums für Gesundheit und Soziales, den Leitfaden für gesunde Reinigung der Environmental Working Group (EWG), den Good Guide oder die Skin Deep Cosmetic Database der EWG. Denken Sie daran, wenn die Verwendung des allgemeinen Begriffs "Zitronensäure" nicht zu vielen Ergebnissen führt, geben Sie eines der Synonyme ein.
Verordnung
Wenn Zitronensäure in Körperpflegeprodukten, Lebensmitteln oder Arzneimitteln verwendet wird, wird sie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) überwacht. Für andere Verwendungen wie Pestizide und Reinigungsmittel wird es von der Environmental Protection Agency (EPA) überwacht. Die letzte offizielle Überprüfung der Zitronensäure wurde von der EPA im Jahr 1992 durchgeführt.
Gesundheit & Sicherheit
Laut EPA ist Zitronensäure GRAS oder "allgemein als sicher anerkannt". Zitronensäure weist jedoch einige Sicherheits- und Gesundheitsbedenken auf, wie dies von der Internationalen Chemikaliensicherheitskarte (ICSC) des Nationalen Instituts für Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz (NIOSH) in Bezug auf Zitronensäure festgestellt wurde.
Warnung
- Das Einatmen von Zitronensäure kann Atembeschwerden wie Husten, Atemnot und Halsschmerzen verursachen. Augenkontakt kann zu Rötungen und Schmerzen führen, und Hautkontakt kann ebenfalls zu Rötungen führen. Außerdem kann die Einnahme von Zitronensäure Bauchschmerzen und Halsschmerzen verursachen. Aufgrund dieser Bedenken schlägt NIOSH vorbeugende Maßnahmen für diejenigen vor, die mit Zitronensäuren arbeiten, wie zum Beispiel den Schutz von Haut und Augen und eine angemessene Belüftung.
Auswirkungen auf die Umwelt
Zitronensäure kommt auf natürliche Weise in Lebensmitteln und Wasser vor und ist in der Umwelt leicht biologisch abbaubar. Daher sind laut RED Fact Sheet der EPA keine signifikanten negativen Auswirkungen auf die Chemikalie zu erwarten.
