Die Fichte
Wenn Sie sich fragen, wie man Jasminreis kocht, insbesondere, ob sich das Kochen von Jasminreis in irgendeiner Weise vom Kochen einer anderen Reissorte unterscheidet, ist die gute Nachricht, dass dies nicht der Fall ist! Reis ist Reis, und ob weiß oder braun, Sie kochen ihn genauso - brauner Reis dauert etwas länger, das ist alles.
Unten sehen Sie die Schritte zum Garen von Jasminreis, insbesondere von weißem Jasminreis. Dabei wird unterschieden, wie lange das Garen dauert. Aber auch hier funktionieren die folgenden Schritte für jeden weißen Reis.
Offensichtlich können Sie fortfahren und zu den Schritten springen, wenn Sie nur wissen möchten, wie man es kocht.
Aber für die Reisliebhaber da draußen, zusammen mit anderen, die zutiefst neugierig sind (Sie wissen, wer Sie sind), werden wir Ihnen einige zusätzliche Informationen über Jasminreis anbieten, wie z. B. woher er kommt und dergleichen.
Was ist Jasminreis?
Jasminreis ist ein aromatischer, langkörniger Reis, der in Südostasien angebaut wird, dh in Thailand, Laos, Kambodscha und Vietnam. Sein Aroma ist eine komplexe Mischung aus Popcorn, Nuss und Blumen (obwohl es nicht nach Jasmin riecht; es wird benannt, weil seine weiße Farbe dem Weiß von Jasminblüten ähnelt).
Sein Geschmack und sein Aroma ähneln Basmatireis, obwohl Jasmin etwas nussiger ist. Zusätzlich ist Jasminreis merklich stärker als Basmati, was ihn ideal zum Essen mit Stäbchen macht, da die zusätzliche Stärke beim Kochen hilft, zusammenzuhalten.
Wie jeder Reis ist Jasminreis sowohl in Weiß (was am häufigsten vorkommt) als auch in Braun erhältlich. Und wie jeder braune Reis ist auch brauner Jasminreis einfach Jasminreis, der auf jedem Getreide noch eine äußere Kleieschicht hat. Brauner Jasminreis enthält also nicht nur zusätzliche Ballaststoffe, Proteine und Fette, sondern weist auch einen nussigeren Geschmack und ein nussigeres Aroma auf. Das Kochen von braunem Jasminreis dauert etwa doppelt so lange wie von weißem Jasmin (obwohl sich die Wassermenge nicht ändern sollte). Hier erfahren Sie mehr über das Kochen von braunem Reis.
Wie man Jasminreis kocht
Den Reis einmal mit kaltem Wasser abspülen. Massieren Sie den Reis anschließend mit den Fingern sanft ein. Lassen Sie das Wasser ab und schütteln Sie überschüssiges Wasser vom Reis ab.
Die Fichte
Den Reis in einen Topf geben. Wenn Sie 1 Tasse Reis kochen, geben Sie 1 1/2 Tasse Wasser in den Topf und bringen Sie ihn zum Kochen.
Die Fichte
Sobald das Wasser kocht, drehen Sie die Hitze auf die niedrigste Einstellung. Abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.
Die Fichte
Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte
Den fertigen Reis mit Essstäbchen oder einer Gabel schaumig rühren.
Die Fichte
Servieren und genießen Sie mit Ihren Lieblingsgerichten! Reis kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 5 bis 7 Tage gelagert werden. Es friert auch gut. Reisreste in einen Reißverschlussbeutel geben und den Reis einfrieren. Sie können es auftauen oder tiefgefroren in eine Suppe oder einen Eintopf geben. Reisreste sind so vielseitig, dass Sie sie niemals wegwerfen sollten. Indem Sie einfach etwas Limettensaft und Limettenschale hinzufügen, erhellen Sie den übrig gebliebenen Reis. Oder verwenden Sie es, um etwas anderes wie gebratenen Reis, Milchreis, Reis und Bohnen zuzubereiten oder als Beilage für eine Hauptmahlzeit.
Zusätzliche Kochtipps
Da Jasminreis so stärkehaltig ist, ist er möglicherweise die zweitbeste Option für die Zubereitung von Pilaw, wobei Basmati die bessere Wahl ist. Das heißt nicht, dass Jasminreis nicht nach der Pilaw-Methode gekocht werden kann. Es kann! Die Pilaw-Methode ermutigt die Reiskörner, getrennt zu kochen, anstatt zusammenzukleben.
Dies ist sowohl eine Funktion als auch ein Fehler. Schließlich ist die Stärke von Jasminreis eine der begehrenswerten Eigenschaften. Wenn Sie sich also nach einem Pilaw sehnen, können Sie das Potenzial Ihres Jasminreises nicht voll ausschöpfen.
Aber das Leben ist kurz, also koche deinen Reis so, wie du es magst. Wie bereits erwähnt, kann jeder Reis auf die gleiche Weise gekocht werden.
Reis nach der Pilaw-Methode kochenWenn Sie sich über das Einweichen wundern: Tränken Sie Ihren Reis nicht! Das gilt für Jasmin oder jede andere Art von Reis, die Sie vielleicht kochen. Es ist nicht ganz klar, woher der Begriff des Einweichens von Reis stammt, aber er erklärt die Verbreitung von feuchtem, schwülwüchsigem Reis.
Dies erklärt auch die vorherrschende Auffassung, dass das Kochen von Reis ein wichtiges Unterfangen ist. Das Kochen von weißem Reis sollte vom Anfang bis zum Ende 20 Minuten dauern. Brauner Reis ist näher an 40. So oder so: Wenn Sie eine Stunde (oder besser ZWEI) Einweichzeit einplanen, wird eine schnelle Aufgabe unnötigerweise zu einer Aufgabe, die viel Zeit in Anspruch nimmt.
Spülen ist eine andere Sache. Wenn Sie Ihren Reis vor dem Kochen abspülen, wird ein Teil der Stärke an der Außenseite der Körner abgewaschen. Je nachdem, wie gründlich Sie sich waschen, klebt der Reis auf jeden Fall weniger zusammen. Ob Sie das wollen oder nicht, ist eine andere Frage.
Wenn Sie Jasminreis kochen, weil Sie den Geschmack in Ihrem benachbarten thailändischen oder vietnamesischen Restaurant genießen, möchten Sie ihn möglicherweise nicht ausspülen. Wenn Sie mit dem Spülen Staub oder andere Verunreinigungen entfernen möchten, spülen Sie es sehr schnell aus, aber nicht so lange, bis das Wasser klar ist.
Verabschieden Sie sich von gebranntem Reis, der am Boden Ihres Topfes klebt
