Apfel und getrockneter Kirschchips. © Miri Rotkovitz
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 6 servieren
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 402 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 81 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 servieren | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 402 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 246 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 81g | 29% |
| Ballaststoffe 10g | 35% |
| Protein 7g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie wundervolle Herbstäpfel zur Hand haben, präsentieren Sie sie in diesem gesunden, milchfreien Apfel- und Dörrkirsch-Crisp. Da der knusprige, knusprige Belag keine Butter enthält, können die Aromen von Obst, Hafer und Nüssen wirklich durchscheinen. Ich mag es, eine Mischung aus süßen und säuerlichen Apfelsorten zu verwenden, aber wenn Sie einen Mehrzweck-Lieblingsapfel haben, kann eine einzelne Sorte auch gut funktionieren.
Tipps: Möchten Sie die Ballaststoffe und Nährstoffe in diesem Crisp steigern? Lassen Sie einen Teil der Schale auf den Äpfeln und tauschen Sie das gesamte oder einen Teil des Allzweckmehls gegen weißes Vollkornmehl oder Vollkorngebäckmehl aus.
Einer Menschenmenge dienen? Verdoppeln Sie einfach die Mengen und backen Sie in einer 9 x 13 x 2 Zoll (oder ähnlich großen) Auflaufform.
Müssen Sie das Rezept anpassen, um spezielle Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen? Wenn Nussallergien ein Problem sind, können Sie die Pekannüsse überspringen. Wenn Sie glutenfreie Chips benötigen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch Ihre bevorzugte glutenfreie 1-zu-1-Backmischung. (Achten Sie darauf, dass Sie auch Hafer verwenden, der als glutenfrei gekennzeichnet ist.)
Zutaten
- 2 1/2 bis 3 Pfund Äpfel (ca. 6 bis 8 Pfund) wie Gala, Mutsu oder Honeycrisp, ganz oder teilweise geschält, entkernt und in 3/4 "große Stücke geschnitten
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/3 Tasse getrocknete Kirschkuchen
- 1 Tasse altmodischer Haferflocken (NICHT sofort)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/4 Tasse neutrales aromatisiertes Öl wie Raps oder Traubenkernöl
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
- 1/4 Tasse rohe gehackte Pekannüsse
Schritte, um es zu machen
- Apfel
- getrocknete Kirsche
- Frühstück
- britisch
Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Ölen Sie eine tiefe 8 "x 10" (oder ähnlich große) Auflaufform.
In einer großen Schüssel die Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und getrockneten Kirschen vermengen. Auf die Auflaufform geben.
In einer anderen Schüssel Hafer, Mehl, Zucker, Zimt und Ingwer verquirlen. Fügen Sie das Öl und den Ahornsirup hinzu und rühren Sie, bis die Hafermischung angefeuchtet ist. Pekannüsse einrühren.
Streuen Sie den Belag gleichmäßig über die Äpfel. Die Crisps im vorgeheizten Backofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis die Fruchtfüllung sprudelt und die Crisps goldbraun und knusprig sind. (Überprüfen Sie die Knusprigkeit nach etwa 30 bis 35 Minuten. Wenn der Belag zu braun wird, bedecken Sie ihn leicht mit Folie oder Pergamentpapier, und entfernen Sie dann die Abdeckung für die letzten Minuten des Backens.)
Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Genießen!
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