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Topinambur, oft auch Sunchokes genannt, ist ein Wurzelgemüse, das wie Kartoffeln gegessen und zubereitet wird. Weil Topinambur weniger stärkehaltig ist, bevorzugen viele Menschen, die versuchen, Kohlenhydrate zu reduzieren, diese gegenüber Kartoffeln.
Topinambur sind sehr einfach zu züchten. Einige mögen sie für zu einfach halten, um sie zu züchten. Eine verbreitete Bemerkung von Gärtnern, die dieses Gemüse angebaut haben, ist, dass Sie es nur einmal anpflanzen müssen und es für immer haben werden, egal wie sehr Sie versuchen, es loszuwerden! Topinambur bringt mühelos eine kräftige Ernte und große gelbe Blüten.
Wachstumsbedingungen
Topinambur wächst überall gut. Sie können sie in jedem Klima, in voller Sonne bis Halbschatten, anbauen. Sie sind in allen Zonen mehrjährig. Topinambur-Artischocken sind bodenschonend; In Lehmböden produzieren sie sogar relativ zuverlässig. Sie wachsen am besten auf lockeren, fruchtbaren Böden. Da Topinambur-Artischocken mehrjährig sind, sollten Sie ihnen einen eigenen Platz im Garten geben. Sie werden groß, pflanzen Sie sie also an einem Ort, an dem sie den Rest Ihrer Ernte nicht beschatten. Die Nordseite eines Bettes wäre ideal.
Pflanztipps
Topinambur kann im Herbst oder Frühling sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost gepflanzt werden. So oder so funktioniert gut. Stellen Sie sicher, dass jede Knolle, die Sie anpflanzen, mindestens ein "Auge" hat. Pflanzen Sie sie drei Zoll tief und etwa einen Fuß voneinander entfernt. Sie arbeiten gut entweder in Reihen oder Blöcken gepflanzt. Wenn Sie das Zimmer haben, können Sie ein ganzes Bett für Topinambur reservieren. Wenn sie blühen, sehen sie wunderschön aus.
Instandhaltung
Es gibt nicht viel Arbeit, um Topinambur anzubauen. Halten Sie das Unkraut früh in der Saison, wenn die Pflanzen klein sind. Mulch mit drei bis vier Zoll organischer Substanz. Weniger Verwöhnung (weniger Bodenpflege, weniger Bewässerung und keine Düngung) scheint dabei zu helfen, sie unter Kontrolle zu halten. Mit diesen Methoden können sie im Garten weniger invasiv sein.
Schädlinge und Probleme
Schädlinge und Krankheiten sind für Topinambur so gut wie kein Thema. Das größte Problem wird es sein, sie unter Kontrolle zu halten. Eine gründliche Ernte bei jedem Herbst wird helfen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie alle Knollen ernten, also können Sie sich darauf verlassen, dass Sie sie jedes Jahr haben. Selbst das kleinste Stück Knolle wächst zu einer Pflanze heran und produziert im folgenden Jahr mehr Knollen.
Ernte
Graben Sie Topinambur, vorzugsweise mit einer Grabgabel, um zu vermeiden, dass Sie Knollen schneiden, wenn Sie versuchen, sie zu ernten. Sie können sie jederzeit ernten, aber Topinambur sind nach ein oder zwei Frostperioden viel süßer und schmackhafter. Sie können sie jederzeit graben, solange Ihr Boden nicht gefroren ist. Um Ihre Ernte zu verlängern, fügen Sie nach dem ersten Frost eine dicke Schicht Mulch hinzu. Dadurch wird verhindert, dass Ihr Boden gefriert, und Sie haben noch ein paar Wochen Zeit, um Ihre Sunchokes zu ernten.
Empfohlene Sorten
Es gibt einige Sorten Topinambur. Sie können verschiedene Arten ausprobieren, um herauszufinden, welche Sie am liebsten essen. Übliche Typen sind:
- French Mammoth White, das knorrige Knollen mit guter Größe produziert. Sugarball, das kleine weiße Knollen produziert. Hervorragend zum Braten geeignet. Fuseau, das große, glatte Knollen mit etwas rauchigem Geschmack produziert
