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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Crepes mögen wie ein Nein-Nein erscheinen, wenn Sie vegan sind oder eine milchfreie Diät einhalten, aber dieses Rezept macht Crepes für Sie möglich. Traditionelle Krepprezepte werden hauptsächlich mit vier Dingen zubereitet: Mehl, Eiern, Milch und Butter. Dieses Rezept überspringt jedoch die Zutaten für ein saubereres Essen mit Mandelmilch, Kokosmilch und milchfreier Margarine auf der Liste. Diese milchfreien Crêpes sind auch eifrei, wodurch sie einfach zuzubereiten sind und für strengste Diäten geeignet sind, einschließlich milchfreier, eifreier und veganer Diäten.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Tasse ungezuckerte Mandelmilch oder Sojamilch
- 1/2 Tasse und 2 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel vollfette Kokosmilch
- 3 Esslöffel organischer dunkelbrauner Zucker
- 2 Esslöffel milchfreie Sojamargarine
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel sieben. In einer weiteren kleinen Rührschüssel Mandelmilch, Wasser, Kokosmilch und braunen Zucker gut verquirlen. Die feuchten Zutaten unter Rühren zu den trockenen geben. (Tipp: nicht übermischen)
Eine mittelgroße Pfanne leicht einölen oder einfetten (mit milchfreier Soja-Margarine). Bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Garen Sie einen Crêpe nach dem anderen, geben Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um den Boden der Pfanne so gleichmäßig wie möglich mit Teig zu bedecken. Etwa 1 Minute kochen lassen, bis sich auf der gesamten Oberfläche kleine Blasen gebildet haben. Mit einem Spatel und den Fingern als Hilfsmittel die andere Seite des Crêpes wenden und goldbraun garen.
Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Crepes kochen schnell, achten Sie also darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Durch Überkochen werden die Crepes nicht nur zäh, sondern auch geschmacklos. Versuchen Sie, die Crepes mit den Fingern umzudrehen (aber seien Sie vorsichtig). Dies erleichtert das Anheben und Führen, während der Crêpe mit dem Spatel gewendet wird. Ein Fischspatel ist jedoch der beste Spatel, da er länger als die meisten anderen ist und leicht Krepps aufnimmt.
Rezeptvariationen
- Milchfreie Crème Fraiche mit geschnittenen Bananen und einer Handvoll gehackter Nüsse ergibt eine süße und leckere vegane Crêpe-Füllung. Zum herzhaften Frühstück geben Sie sautiertes Gemüse, Bohnen oder Rührei zu Ihren Crêpes.
Rezept-Tags:
- Vegetarisches Frühstück
- Frühstück
- Französisch
- Ostern
